Uz slatko, pašta je moja druga ovisnost, ona slana. Nebitno mi je jesu li u pitanju špageti, krpice, farfalle, ravioli, tagliatelle, pužići… totalno nebitno. Bitno mi je da uz to ide neki topli umak koji će svemu tome dati i epitet comfort fooda, i da mogu ušuškana u dekicu držati tanjur u jednoj ruci, u drugoj vilicu i uživati u svakom zalogaju. Još pogotovo ako je vani vrijeme kao što je danas – turbo hladno, oblačno, kišno i vjetrovito. Onda stvarno nema ništa bolje od 'paštašute'.
Kad ne znam što bih jela – jedem paštu. Kad itekako znam što bih jela – opet jedem paštu. Ovisnost, kažem vam. Ovo je jedna od onih brzinskih verzija. Kada vam za umak treba onoliko koliko vam treba za stavite vodu za paštu i da ona bude gotova.
Sastojci :
(za dvije osobe)
Priprema:
Steamy Creamy
Kad ne znam što bih jela – jedem paštu. Kad itekako znam što bih jela – opet jedem paštu. Ovisnost, kažem vam. Ovo je jedna od onih brzinskih verzija. Kada vam za umak treba onoliko koliko vam treba za stavite vodu za paštu i da ona bude gotova.
Sastojci :
(za dvije osobe)
- 3 češnja češnjaka
- 100 – 150 grama pancete
- žlica kapara
- par žlica pirea od rajčice
- jednako toliko vode
- maslinovo ulje
- sol, papar
- peperoncin
- malo kvalitetnog bijelog vina
- svježi bosiljak
- špageti
Priprema:
- Narezati češnjak i pancetu i dinstati na malo maslinog ulja pazeći pritom da češnjak ne zagori.
- Dodati usitnjeni peperoncin, prodinstati još kratko i podliti sa malo bijelog vina.
- Kada vino ispari dodati kapare, pire od rajčice i malo vode. Začiniti sa soli i paprom i pustiti da se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha tjestenina.
- Kad je tjestenina gotova, dodati ju u umak zajedno sa malo vode u kojoj se kuhala, posuti sa natrganim listovima svježeg bosiljka, još jednom dobro promiješati i poslužiti.
Steamy Creamy
You must be logged in to post a comment Login