Dukan dijeta javlja se i pod nazivima Francuska dijeta i Pariška dijeta. Polazišna točka za ovu dijetu i sve navedene nazive je njen tvorac dr. Pierre Dukan – poznati francuski nutricionist koji je život posvetio proučavanju navika ishrane i zdravom mršavljenju.
Dukan dijeta brzo je pokazala izvrsne rezultate te kontinuirano dobiva na popularnosti. Prakticiraju je i supermodel Giselle Bundchen te pjevačica i glumica Jennifer Lopez.
No, gospodin Dukan nije izmislio nikakvu toplu vodu, on je preuzeo i donekle dotjerao koncept koji je svim stručnjacima, liječnicima, biokemičarima, nutricionistima, poznavateljima osnova ljudske biokemije i fiziologije dobro poznat.
Nakon što je Dukanova dijeta izazvala velik interes diljem svijeta, sve je više zanimanja i za francuski način prehrane i općenito života. Pogledajte neke od francuskih savjeta koji vam mogu pomoći da poboljšate i održite zdravlje.
1. Pronađite način da reducirate stres
Nije tajna da Francuzi uživaju u sporijem tempu života. Prema njihovom ustavu, minimalni plaćeni odmor iznosi 30 dana. Imajte na umu da odmor nije jedini način na koji se možete opustiti te se pokušajte fokusirati na prijatelje, obitelj i dobru hranu. Kuhanje je dobra metoda smanjenja stresa, samo je potrebno uložiti malo truda.
2. Jedite u otprilike isto vrijeme
Nekima nema ništa draže od noćnog pohoda na frižider. I premda to može biti donekle užitak, ovaj čin također može imati i negativan učinak na vaše zdravlje. Obiteljskim ručkovima i jedenjem u isto vrijeme Francuzi su osigurali zdrav način prehrane.
3. Izbjegavajte prerađenu hranu
Takva hrana prepuna je soli, šećera i zasićenih masnih kiselina u odnosu na svježe namirnice. Mediteranska prehrana s druge strane sadržava obilje svježeg voća i povrća, a toga barem u Hrvatskoj nije problem nabaviti.
4. Dnevno čaša crvenog vina
Iznenađujuća je činjenica da je udio masti u francuskoj prehrani gotovo jednak onome u američkoj. Unatoč tome, Francuzi imaju mnogo manju stopu bolesti srca. Ovaj fenomen naziva se Francuski paradoks, a objašnjava se svakodnevnom umjerenom konzumacijom crvenog vina koju prakticiraju mnogi Francuzi. Smatra se kako je za to odgovoran sastojak u vinu koji se naziva resveratrol, premda su za dokazivanje toga potrebne daljnje studije.
5. Ograničite unos zasićenih masnih kiselina
Možda tajna nije u vinu nego u tipu masnih kiselina koji se konzumira. Stručnjaci su dugo debatirali o tome kako je tip masti koje Francuzi konzumiraju ključ francuskog paradoksa. Njihova je prehrana bazirana na nezasićenim masnim kiselinama koje organizam lako može probaviti, u odnosu na klasičnu zapadnjačku tj. američku prehranu koja je bogata zasićenim i trans masnim kiselinama.
6. Upotrijebite svoje noge
Francuska je zemlja u kojoj se ljudi rijetko oslanjaju na automobile. Umjesto toga, Francuzi se oslanjaju na svoje noge, koriste bicikl kao prijevoz, te se služe stubama kad god je to moguće. Osim toga poznata je činjenica da aerobne vježbe mogu značajno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
