Kompot od šljiva

kompot sljiva
Odličan, osvježavajući kompot od šljiva upotpunjen sladoledom od vanilije ili tučenim slatkim vrhnjem glavna je poslastica za ovaj mjesec. Ipak već je krajnje vrijeme da iskoristite šljive i pozdravite se s njima do drugog ljeta. Na placu možda više nisu toliko tvrde šljive, ali su idealne za ovaj fini kompot.

Sastojci:


800 g šljiva
6 žlica šećera
6 žlica rakije šljivovice
200 ml soka od jabuke
6 žlica svježe iscjeđenog soka limuna
1 manji štapić cimeta
1 štapić vanilije

po želji sladoled od vanilije ili
tučeno slatko vrhnje



Postupak:


1 . Šljive operite, maknite im peteljke, raspolovite ih i odstranite im koštice. U dubljoj tavi rastopite šećer i karamelizirajte ga, maknite ga s vatre pa ga podlijte (flambirajte) sa šest žlica rakije šljivovice. Dodajte sok od jabuke i svježe ocijeđen sok od limuna. Pustite smjesu da zakuha.

2 . Uzdužno, na trakice razrežite štapić vanilije, pa ga zajedno sa cimetovim štapićem i pripremljenim šljivama dodajte u provreli sok. Sve odmah maknite s vatre i pustite da se ohladi. Po želji kompot još zašećerite. Poslužite ga samostalno ili po želji uz sladoled od vanilije ili tučeno slatko vrhnje.

Just Good Food