Pužići s makom i cimetom

Baš onakvi kakve su naše bake pravile…

… ali ipak malo drugačiji – s medenom kremom od kakaa dobiju neku skroz posebnu notu. Mirisom nas podsjećaju na djetinjstvo.

Autor: Olja Brkljač – Olja’s Kitchen

  • Porcija: 10 osoba
  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 90 minuta
  • Spremno za: 105 minuta
  • Zahtjevnost: za impresionirati svekrvu
  • Vrsta obroka: deserti
  • Posebna prehrana: vegetarijansko

Trebat ćete:

  •  600 g bijelog brašna
  • 1 žličica soli
  • 5 žlica šećera (za tijesto)
  • 1 kom kvasac
  • 3 kom jaja
  • 4 dcL mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 200 g mljevenog maka
  • 180 g šećera (za smjesu od maka)
  • 2 žlice cimeta
  • 2 žlice Letifico medene kreme od kakaa
  • 200 g šećera (za smjesu od cimeta)
  • 120 g maslaca
  • 150 g šećer (za maslac)
  • 3 dcl mlijeka
  • 150 g šećer (za preljev)

 

Kad imate sve, onda:

  1. U posudu stavite 600 g brašna, 1 žličicu soli i 5 žlica šećera te izmiješajte.
  2. Kvasac otopite u 2 dcL mlakog mlijeka i kada se digne dodajte u smjesu od brašna.
  3. Zatim u istu tu smjesu dodajte 2 žumanjka i jedno cijelo jaje.
  4. Maslac otopite u 2 dcL toplog mlijeka i dodajte u smjesu od brašna, po potrebi.
  5. Zamijesite tijesto tako da se odvaja od posude. Tijesto ne smije biti niti previše mekano niti pretvrdo.
  6. Kada ste tijesto zamijesili premažite ga s uljem da se ne uhvati kora, te ga prekrijete s kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji 30 min na toplom mjestu.
  7. Opet ga premijesite i ostavite da se diže 30 min.

 

 

Za to vrijeme napravite smjesu za punjenje.

  1. U jednu zdjelicu dodajte 200 g mljevenog maka i 180 g šećera, a u drugu grožđice odstajale u rumu, 2 žlice Letifico medene kreme od kakaa, 2 žlice cimeta i 200 g šećera.
  2. Kada se tijesto digne stavite ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte na 1 cm.
  3. Razradite 120 g maslaca sa 150 g šećera da bude pjenast i namažite preko razvijenoga tijesta. Zatim na to tijesto stavite smjesu od maka i cimeta.
  4. Zarolajte tijesto. Kada rolate tijesto lagano ga povucite prema sebi bez velikog pritiskanja.
  5. Zarolano tijesto režite nožem u pužiće širine 2 cm.
  6. Nakon rezanja ostavite pužiće da se dignu cca 20 min.
  7. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.
  8. Pred kraj pečenja zagrijte 3 dcL mlijeka i otopite u njemu 150 g šećera.
  9. Pužiće izvadite iz pećnice i prelijte svaki s 3 žlice mlijeka.
  10. Vratite nazad u pećnicu na 10 min.
  11. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i poslužite.

 

Dobar tek!