Lubenica oduševljava i u ovim zanimljivim, ukusnim i zdravim obrocima koji će vas sigurno i rashladiti u ove vruće dane.
Ovo je voće pravo ljetno osvježenje i sigurni smo da ju i danas imate u hladnjaku. Osim što je ukusna, lubenica se sastoji uglavnom od vode, pa će vam biti i od pomoći ako ste na dijeti. Potvrdila su ti i istraživanja Sveučilišta Kentucky koja otkrivaju kako konzumacija lubenice sprečava nakupljanje viška masnoće, ali i pomaže kod opuštanja mišića nakon intenzivnog treninga.
Dobro je i znati da ova zdrava namirnica sadrži u 150 grama samo 46 kalorija, a nudi i vitamin A, C, kalij i magnezij. Štiti zdravlje srca, oka, poboljšava probavi i zdravlje kože… Ako tražite načine kako lubenicu dodati drugim jelima ili od nje napraviti ukusnu poslasticu, evo male pomoći u obliku neobičnih recepata koje morate isprobati!
Za početak recept za sok koji će vam sigurno postati najdraži, a potrebna vam je samo – lubenica! Ako imate dobro rashlađenu lubenicu, jednostavno velikom žlicom izvadite njeno “meso” i prebacite u blender i pričekajte da se pretvori u gusti sok te poslužite s ledom. Isto tako možete odmah u blender dodati led, a i malo soka limete za bogatiji okus.
Salata od lubenice, piletine i špinata
Potrebno je samo sedam namirnica i 30 minuta za pripremu ove osvježavajuće, slatko hrskave salate. Za pripremu je potreban ocat, bijelo pileće meso, malo maslinova ulja, listova špinata, nasjeckane lubenice, kockice sira i nasjeckanih badema. Koristite začine po želji.
Salatu ćete napraviti tako da ćete prvo balzamični ocat staviti u tavu i na slaboj vatri kuhati dok se ne reducira, oko 15 minuta. Piletinu ćete nasjeckati na kockice, začiniti i prepržiti na tavi.
U posudu za serviranje na špinat stavite piletinu, lubenicu, sir, bademe te ocat i maslinovo ulje. Sve dobro pomiješate i uživajte!
Gazpacho od lubenice
Vjerujemo da vam ova kombinacija nije pala na pamet, ali i od lubenice se može napraviti ukusna i osvježavajuća juha. Potreban vam je samo blender, što znači i manje čišćenja nakon “kuhanja”, a to je tijekom ljeta uvijek dobra vijest.
Za pripremu je potrebno oko 500 grama do kilogram nasjeckane lubenice, a oguliti i nasjeckati morate i 3 velike rajčice, 1 manji krastavac, 1 manju papriku, 1/2 crvenog luka, 2 režnja češnjaka. Recept zahtjeva i malo nasjeckanih listova mente, 3 žlice maslinova ulja, ocat, sol, papar i kumin. Ako želite, možete krišku kruha nasjeckati na kockice i prepržiti na gril tavi.
Priprema ove ukusne juhe je vrlo jednostavna – sve namirnice (osim kruha) stavite u blender, kada se sve pretvori u gustu juhu potrebno je samo probati nedostaje li nešto od začina. Prebacite sve u hladnjak i ostavite tako oko 4 sata prije posluživanja.
Osvježavajući sok od lubenice, banane i mente
Iznenadite prijatelje, ali i sebe, ovim ukusnim hladnim sokom za čiju su pripremu potrebno imati samo 5 sastojaka, a to je lubenica, sok od limete, med i svježa menta i pola dobro ohlađene banane. Na kockice narežite oko 250 g lubenice i stavite ih u zamrzivač na 30-ak minuta.
U blender stavite sok 1/2 limete, 1/2 žličicu meda i par listova mente i bananu te dodajte lubenicu i pričekate da se sve poveže. Jednostavno prebacite u čaše i poslužite!
