Ako vam nedostaje ideja za ručak i želite nešto drugačije napraviti, donosimo vam naš omiljeni kremasti rižoto s piletinom i bundevom. Dobar tek!
Sastojci:
- 360 g pilećih prsa
- 200 g dugozrnate riže
- 1 srednje velika bundeva (150 g pirea od bundeve)
- 50 g parmezana
- 500 ml povrtni temeljac
- 150 ml bijelog vina
- 1 srednje veliki luk
- maslinovo ulje u spreju
- sol, lišće peršina, mljeveni crni papar, slatka paprika za začinjavanje
Postupak pripreme
Bundevu prerežite po pola i odstranite sjemenke te ju stavite peči oko 50 minuta na 180C, dok se ne omekša. Nakon što se ispeče i ohladi, ogulite je u štapnim mikserom izmiksajte u pire.
U međuvremenu posolite pileća prsa koja lagano pečete s obje strane na tavi s malo maslinovog ulja. Zatim ih podlijte s malom količinom vode, poklopite lonac i pirjajte pileća prsa dok ne omekšaju.
Na drugoj tavi dinstajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast i dodate rižu. Kratko kuhajte rižu s lukom, a zatim mješavinu zalijte vinom. Uz neprestano miješanje pričekajte dok dio vina ne ispari i u rižoto počnite ulijevati povrtni temeljac. Rižu kuhajte na umjerenoj vatri približno 20 minuta.
Kada je riža gotovo mekana, u nju umiješajte pire od bundeve i zasolite prema želji. Kratko kuhajte sve zajedno i na kraju u rižoto dodajte naribani parmezan.
Poslužite s narezanim pilećim prsima, parmezanom i s malo peršinovog lišća.
Izvor: TikTok, gymbeam.hr