Zahladilo je pa su se druženja s terasa prebacila na obiteljska i prijateljska u toplini domova. Ako vas uskoro čeka uloga domaćina, pub style pita od tijesta s vrelom vodom punjena mesom i povrćem oduševit će vaše goste. Recept je pripremila gastro blogerica @bake_me_by_nina.
Tijesta su njena posebna ljubav i obožava ih raditi, na sve moguće načine. Lisnata, prhka, dizana… baš sva.
Za izradu tijesta koristila je Kenwood Multi Pro Go multipraktik.
Kod pub style pita se koristi tijesto koje se sastoji od masti, brašna i vrele vode i jako je podatno za rad.
Ovo tijesto koristite za slane pite, a ako ga dosad niste radili, svakako probajte.
Evo recepta:
PUB STYLE PITE (za 4 pite promjera 10 cm)
- 350 g glatkog brašna
- 3/4 žličice soli
- 50 g maslaca
- 50 g masti (svinjska)
- 140 ml vode
- 1 žumanjak
NADJEV
- 1 glavica luka
- 200 g mljevenog mesa
- 200 g povrća ( smrznuti mix)
- sol, papar, mljevena paprika
DODATNO
- jaje za premazivanje
PRIPREMA
NADJEV
- U dubljoj tavi na malo maslinovog ulja dinstajte usitnjen luk. Dodajte mljeveno meso te ga pirjajte dok ne posmeđi. Sad dodajte začine i smrznuti mix povrća. Po potrebi podlijte s malo vode te pirjajte 15-ak minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
TIJESTO
- Vodu, maslac i mast otopite na vatri i ugrijte. U posudu od multipraktika stavite brašno, sol i razmućen žumanjak te kratko miksajte. Sada ulijte tekuće sastojke te kratko izradite u multipraktiku.
- Tijesto izvadite iz multipraktika te rukama kratko promijesite i ostavite da se ohladi. Pripremite kalupe promjera 10 cm, ako ih nemate možete ih napraviti od komada folije.
- Kalupe ne treba mastiti prije. Razvaljajte komad tijesta te ga postavite unutar kalupa. Nadjenite ga s pripremljenim mesom. Premažite rubove s razmućenim jajetom te s drugim razvaljanim komadom tijesta preklopite pitu. Prstima spojite rubove i napravite rupu u sredini kako bi para moga izaći. Premažite s razmućenim.
- Isto ponovite s preostalim tijestom. Od ostatka možete izraditi listiće i postaviti na vrh pite.
- Pecite 40-ak minuta na 180 stupnjeva, odnosno dok vam površina lijepo ne porumeni.
- Poslužite tople.