Prije nekoliko dana, na adventskom sajmu u malom austrijskom mjestu Hermagor, prvi sam put probala Hot Aperol. Posjetila sam prekrasni Falkensteiner Hotel & Spa Carinzia, a ugođaj je bio baš onakav kakav očekujete od austrijske zime: mali lokalni sajam, tradicionalni proizvodi, hladan planinski zrak, topli osmijesi — i šalica napitka koji vas ugrije do srca.
I tu je bio on: Hot Aperol — poznati ljetni klasik u zimskoj, aromatičnijoj i još ugodnijoj verziji. Nakon prvog gutljaja postalo mi je jasno zašto ga u tom kraju poslužuju.
A onda sam pomislila: „Ovo moram podijeliti.“
Jer vrući Aperol, u alkoholnoj ili bezalkoholnoj verziji, savršeno spaja citrusne note koje volimo s toplinom začina i postaje piće koje jednako dobro podiže raspoloženje kao i temperaturu.
Vrući Aperol — recept koji uspijeva baš svaki put
Ovaj napitak donosi sve karakteristike klasičnog Aperola, ali uz dodatnu zimsku dubinu. Suho bijelo vino daje mu profinjenost, dok sok od naranče naglašava svježinu i stvara savršenu ravnotežu slatkoće i kiselosti. Rezultat je aromatičan, topao napitak idealan za hladne večeri, druženja na otvorenom ili mirne trenutke doma.
Sastojci
- 50 ml Aperola
- 100 ml suhog bijelog vina
- 50 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 štapić cimeta
- 1 žličica meda (po želji)
- kriška naranče za ukras
Priprema
U maloj posudi lagano zagrijte Aperol, vino i sok od naranče (ne smije zakipjeti). Prelijte u šalicu ili čašu otpornu na toplinu.
Dodajte štapić cimeta i pustite nekoliko minuta da otpusti aromu. Po želji zasladite medom. Ukrasite kriškom naranče i poslužite toplo.
Bezalkoholni vrući Aperol — jednako aromatičan, samo nježniji
Ako ne konzumirate alkohol ili želite opciju prikladnu za svaki trenutak dana, bezalkoholna verzija pruža sve — dubinu, citrusne note i toplinu začina — ali bez alkohola.
Sastojci
- 100 ml bijelog soka od grožđa (ili bezalkoholnog bijelog vina)
- 50 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1 žličica narančine esencije
- 1 štapić cimeta
- 1 žličica meda (po želji)
- kriška naranče za ukras
Priprema
Lagano zagrijte sok, sok od naranče i narančinu esenciju. Prelijte u šalicu. Dodajte štapić cimeta i pustite da se okusi povežu. Po želji dodajte med.
Ukrasite narančom i poslužite toplo.