Cupcake je kolačić koji se priprema u malom papirnatom kalupu. Iako je njegovo podrijetlo nepoznato, recepti za pripremanje pojavili su se još pod kraj 12. stoljeća. Ovi mali slatki kolačići se ukrašavaju kremom i raznim dekoracijama što ih razlikuje od muffina.
Kolačić cupcake se spominje 1796. u kuharici Amelie Simms, a sam termin cupcake prvi put je korišten 1828. u kuharici Elize Leslie. Posljednjih godina cupcake je postao apsolutni hit među slasticama, a mnoge slastičarnice u svijetu specijalizirane su samo za pečenje ovih kolačića. Martha Stewart objavila je kuharicu s receptima posvećenima ovoj neodoljivoj slastici.
S obzirom da se približava Božić i vrijeme pečenja najfinijih kolača, cupcake je idealan ako pripremom kolača želite pokazati svoju kreativnost i originalnost.
Osnovni sastojci koji se koriste za pripremu su maslac, šećer, jaja i brašno. S obzirom da je cupcake malen, peče se mnogo brže nego većina kolača i torti. A varijante za njihovo ukrašavanje su bezbrojne. Možete ih preliti čokoladom, šlagom ili posipati raznobojnim mrvicama.
Na internetu možete pronaći bezbroj blogova i recepata za ove slatke šarene poslastice. A ideja za ukrašavanje u stilu božićnih blagdana ima napretek.
Zabavno ih je peći i ukrašavati s djecom, a oduševit će svakog gosta. Ovog Božića pustite mašti na volju i iznenadite ukućane i goste kreativnim i originalnim slasticama.
Možete napraviti različite motive i likove poput Djeda Božićnjaka, sobova, patuljaka, Grincha, snjegovića, božićnog drvca, poklona. Šarenije će ispasti efektnije, a stvorit ćete prava mala umjetnička djela.
Božićno drvce cupcake
Mi vam donosimo recept za blagdanski cupcake koji izgleda poput božićnog drvca.
Sastojci – za 12 cupcakesa
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 150 g brašna
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica mlijeka
Za glazuru:
- 200 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica mlijeka
- zelena boja za kolače
Za ukrašavanje:
- dekoracija za kolače (mrvice, perle, zvjezdice)
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 170C.Pjenasto izmiksajte maslac s šećerom dok smjesa ne postane svijetla, bjelkasta i lagana. Po stepeno u smjesu dodajte tučena jaja i brašno, pazeći da ne nastanu grudice. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko.
12 papirnatih kalupa posložite u limenu posudu za muffine i raspodijelite smjesu.
Pecite 15 do 20 minuta, nakon čega ih izvadite iz pećnice i ohladite.
Glazura:
U posudi istucite maslac dok ne postane mekan, nakon čega dodajte šećer u prahu, neprestano miješajući smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko, dok smjesa za glazuru ne postane lagana i kremasta.
U glazuru dodajte zelenu boju za kolače i miješajte dok glazura ne poprimi jednoličnu boju.
Kad su kolačići potpuno ohlađeni, ukrasite ih glazurom na način da ju nanosite izvana prema centru formirajući božićno drvce. Ukrasite ga s mrvicama u obliku srebrnih kuglica i zvjezdica i pustite da odstoji barem 30 minuta, kako bi se glazura ohladila.
