Baš poput svakog jela koje će uvijek biti drugačije kada ga netko drugi pravi, tako je i s kuhanim vinom. Koliko ljudi, toliko recepata. No, ako ćemo biti iskreni, kuhano vino po svakom receptu je dobro stoga smo za vas odabrali nama dva najfinija, jedan vrlo jednostavan za napraviti s klasičnim sastojcima, a drugi s više začina.
Crno vino s anisom i medom
Sastojci:
- 2 male naranče ili 1 velika
- 1 boca Merlota
- ¼ šalice rakije
- 1 do 2 žlice javorovog sirupa ili meda, po ukusu
- 2 cijela štapića cimeta
- 3 zvjezdice anisa
- 4 cijela klinčića
Izborni ukrasi: svježe cijele brusnice (oko ¼ šalice), štapići cimeta, dodatni krugovi naranče ili polumjeseci
Priprema:
Za pripremu naranči, ako koristite 2 male, jednu naranču narežite na kolutiće, a drugu na pola. Ako koristite 1 veliku naranču, prerežite je na pola kroz okruglu sredinu, a zatim jednu polovicu narežite na krugove. Stavite okruglice u lonac srednje debelog dna ili malu pećnicu. Od preostalih naranči iscijedite sok u lonac.
U lonac ulijte vino, a zatim i rakiju. Za sada dodajte 1 žlicu zaslađivača. Dodajte štapiće cimeta, zvjezdasti anis i klinčiće.
Zagrijte smjesu na srednjoj vatri do pare (oko 5 minuta) i pripazite. Kad vidite najmanje mjehuriće na površini, smanjite toplinu na najnižu.
Pažljivo kušajte i dodajte još jednu žlicu zaslađivača ako vam nije dovoljno slatko. Ako nije dovoljno začinjeno, nastavite kuhati na vrlo laganoj vatri još 5 do 10 minuta.
Crno vino s klinčićima i cimetom
Sastojci:
- 1 (750 ml) boca crnog vina
- 1 naranča, narezana na kolutiće, plus još za ukras
- 6 cijelih klinčića
- 3 štapića cimeta, plus još za ukras
- 3 zvjezdice anisa
- 4 žlice meda
- 8 žlica rakije
Priprema:
U srednje jakoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte sve sastojke. Pustite da lagano kuha, a ne da proključa, a zatim smanjite vatru na srednje nisku. Lagano kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Poslužite toplo i ukrasite s još kriški citrusa i štapićima cimeta.