Iako više nemamo problema s pronalaskom kvasca, važno je napomenuti da vam za ovaj kruh treba samo pola vrećice kvasca.
„Volim puniti kruh, a ovaj je s peršinom, češnjakom i maslinovim uljem. Možete koristiti pesto, i bilo koje začine, a ne morate ništa! Samo preskočite punjenje“, kaže nam Tonka Radić Čobanov s profila Tonkina kužina.
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- Pola vrećice instant kvasca
- 1 žličica soli
- 2 žličice šećera
- 50 g maslaca (topljenog)
- 300 ml mlijeka
Iako se radi o instant kvascu, odvojite malo mlakog mlijeka sa žličicom šećera i brasna da se aktivira. Promiješajte sve suhe sastojke, pa napravite udubljenje u sredini. Uspite mlako mlijeko i otopljeni maslac. Miksajte nastavcima za tijesto par minuta.
Ostavite na toplom da se diže, mora udvostručiti volumen.
Za to vrijeme napravite nadjev.
- 4 češnja češnja
- 50ml maslinovog ulja
- Peršina po želji
- Možete stavit sve sto želite, a i ne morate ništa.
Stavite na pek papir malo brašna. Valjkom razvaljajte u pravokutnik dužine kalupa i debljine cca 1 cm. Premažite izmiješali koje ste posebno izmiješali u zdjelicu, ja punjenje malo posoli i zarolajte. Roladu prerežete pa isprepletete jedan krak preko drugoga.
Pečete na 200 stupnjeva oko 25-30 minuta. Gotov kruh premažite maslinovim uljem.