Razne slastice s jabukama oduvijek su među najpopularnijim domaćim receptima. Jedna od njih koja se često pravi je i starinski kolač od jabuka, kojeg ćete ponegdje naći i pod nazivom bakin kolač od jabuka. Iznimno je jednostavan, a mjere su na čaše, tako da će ga baš svatko napraviti bez problema, piše Recepttura.
Nadjev se stavlja između dva sloja tijesta, baš kao i kod mnogih drugih kolača s ovim voćem. Rezultat je neodoljiva mirisna slastica koja će posebno dobro odgovarati u ovo jesensko doba. Ovaj starinski kolač od jabuka odličan je topao ili hladan, a svi ga uvijek rado jedu tako da će biti pun pogodak u svakoj prilici.
Sastojci
Biskvit:
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša mlijeka
- 1 čaša ulja
- 2 čaše glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Nadjev:
- 1 kg jabuka
- 3 žlice šećera
- 1 žličica cimeta
- 5 žlica griza
- Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Napomena:
Mjera je čaša od 200 ml
Upute
Prvo treba izraditi nadjev. Jabuke oguliti, očistiti i naribati na veći ribež. Prebaciti ih u posudu na štednjaku, dodati šećer i cimet, pa dinstati 15-ak minuta.
Tijekom dinstanja kad jabuke puste sok dodati i griz da upije tekućinu.
Kad je nadjev gotov, ostaviti sa strane da se hladi.
U posudi za miksanje razbiti cijela jaja, dodati šećer i miksati da smjesa bude pjenasta. Zatim uliti ulje i kratko miksati, kao i mlijeko. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo te sve završno dobro izmiksati da se sastojci spoje.
Protvan veličine 33×19 centimetara namastiti i pobrašniti.
Smjesu za biskvit podijeliti na 2 jednaka dijela.
Sipati polovicu smjese u protvan.
Peći je u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.
Nakon toga izvaditi iz pećnice i poslagati dinstane jabuke te ih zagladiti.
Preliti s ostatkom smjese za biskvit i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva dodatnih 35 minuta.
Ohlađeni kolač posuti sa šećerom u prahu i uživati.
