Pri pomisli na Italiju, prva asocijacija gotovo je uvijek hrana. Talijani je, međutim, ne doživljavaju samo kao obrok, nego kao povod za druženje, a aperitivo je nezaobilazan dio njihove kulture življenja. Upravo je taj duh „la dolce vita“ u četvrtak, 29. listopada, preselio u zagrebački Urania bar. Ondje je održan Mionetto Culinary Workshop, večer talijanskih okusa i vrhunskog prosecca.
U središtu događanja bila je ideja da se u okusima i pripremi hrane uživa svim osjetilima, bez žurbe i uz dobro društvo. Na radionici su među gostima bili infuencerica Anamaria Raič te food bloger i influencer Mile Butorac, poznatiji kao Hungry Mile. Pod palicom food blogera i kuhara Vedrana Boškovića, zajedno su zakoračili u svijet pripreme pizze. Talijani uz pizzu tradicionalno biraju nešto pjenušavo i upravo se zato prosecco, s nižim udjelom alkohola, svježinom i nježnim mjehurićima, nameće kao prirodan izbor.
Uz pripremu i degustaciju jela, sudionici su se upoznavali s različitim varijantama Mionetto Prosecca. Priča o ovom brendu počinje još davne 1887. godine, kad je osnivač Francesco Mionetto utkao svoju strast prema vinogradarstvu u temelje vinarije koja danas, gotovo 140 godina kasnije, spaja duboko ukorijenjenu tradiciju i moderan dizajn. Mionetto Prosecco je sa svojom prepoznatljivom narančastom etiketom jedan od najpopularnijih brendova prosecca na svijetu i neizostanavn dio urbane pop-kulture.
Oznaka D.O.C., odnosno Denominazione di Origine Controllata, označava kontrolirano podrijetlo te upućuje na definirano zemljopisno područje i pravila proizvodnje koja čuvaju identitet vina. Dolazi iz talijanske regije Veneto, točnije iz srca domovine Prosecca – Valdobbiadenea. Nastaje od sorte Glera, koja mora činiti najmanje 85 % vina. Prepoznatljiva lakoća i voćni karakter Prosecca rezultat su Charmat metode. Budući da se sekundarna fermentacija odvija u zatvorenim spremnicima od nehrđajućeg čelika, vino u potpunosti zadržava svoju prirodnu živost, intenzivne arome i neodoljivu svježinu.
Posebno mjesto pripalo je Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut, koji je poslužen i kao piće dobrodošlice. Osvježavajuć, uz arome meda, jabuke i bijele breskve, savršeno otvara svačije nepce. Uz njega, kušale su se i druge varijante Mionetto prosecca, uključujući profinjeni Extra Dry, Rosé koji kombinira sorte Glera i Pinot Nerote Valdobbiadene DOCG Brut, čime su sudionici mogli bolje upoznati i istražiti različite karakteristike ovog talijanskog pjenušavog vina. Kako bi sudionici bolje upoznali piće koje je obilježilo večer, pridružila im se i Teja Lovrenščak, istaknuta hrvatska barmenica.
„Mislim da je najveća čar prosecca u tome što ne traži posebnu prigodu da bi se u njemu uživalo. Iza jedne čaše stoje različiti stilovi, karakteri i detalji koji mogu promijeniti cijeli doživljaj vina. Kada im približimo te razlike kroz vlastito iskustvo, degustaciju i razgovor, ono prestaje biti samo nešto što naručujemo, a postaje povod za znatiželju i uživanje”, izjavila je Teja Lovrenščak.
Talijanska kultura hrane odavno je mnogo više od samog kuhanja i objedovanja. Ona podrazumijeva okupljanje, dijeljenje, razgovor i uživanje bez žurbe. Tradicija aperitiva je produžetak te filozofije, društveni ritual koji spaja piće, male zalogaje i vrijeme provedeno s dragim ljudima. Mionetto Prosecco je upravo savršen izbor za poznatu talijansku aktivnost: „la dolce far niente“.