Mirjana Špoljar, brand ambasadorica Zvijezda margarina i trostruka prvakinja Hrvatske u slastičarstvu prošli tjedan je Splićanima otkrila kako da im kolači ispadnu kao sa slike, a s pregršt je trikova kući pošla i Zorica Kondža koja je Mirjani asistirala u pečenju kolača.
“Čula sam danas pregršt dobrih savjet, a jedan je od njih i da se čokolada uvijek mora topiti na pari, nikad direktno na vatri te da dno posude u kojoj se čokolada nalazi nikako ne smije doticati vodu“, izjavila je Zorica Kondža.
Mirjana Špoljar posjetiteljima je još otkrila i da s kolačima neće imati problema:
oni koji će se precizno pridržavati recepture
da margarin prije upotrebe treba izvaditi barem sat vremena ranije iz hladnjaka kako bi mu se temperatura postepeno podigla na sobnu temperaturu
prethodno izrađeni margarin prije nego što se sjedini s ostalim namirnicama treba pustiti da malo „odmori“ i postane mlačan jer prevruć margarin može dovesti do stvaranja žilavog tijesta.
Vafli s čokoladnom kremom
Sastojci:
Smjesa za vafle
30 dag brašna
3 dag šećera
9 dag Zvijezda stolnog
3 kom jaja
4 dl mlijeka
1 dag svježeg kvasca
1 kom korice limuna
1 kom vanilin šećera
1 prstohvat soli
Čokoladna krema
5 dl slatkog vrhnja
30 dag crne čokolade
5 dag Zvijezda stolnog
Priprema:
Smjesa za vafle:
Razmutimo jaja te dodamo u mlijeko. Dodamo šećer, vanilin šećer, koricu limuna, sol, Zvijezda stolni kojeg smo rastopili na vatri, kvasac i brašno. Dobivena smjesa treba biti malo gušća od smjese za palačinke.
Ostavimo na 30 min u hladnjaku, a zatim pečemo vafle u vrućoj mašini za pečenje vafla.
Poslužimo ih uz ohlađenu čokoladnu kremu ili tučeno slatko vrhnje te dekoriramo po želji.
Čokoladna krema:
Zakuhamo slatko vrhnje i prelijemo preko usitnjene (izlomljene) čokolade.
U mlaku smjesu umiješamo Zvijezda stolni sobne temperature i miješamo dok smjesa ne postane sjajna te ohladimo.
Pomoću slastičarske vrećice punimo vafle i dekoriramo bobičastim voćem.
Da bismo pružili najbolje iskustvo, koristimo tehnologije poput kolačića za čuvanje i/ili pristup informacijama o uređaju. Suglasnost s ovim tehnologijama će nam omogućiti da obrađujemo podatke kao što su ponašanje pri pregledavanju ili jedinstveni ID-ovi na ovoj web stranici. Nepristanak ili povlačenje suglasnosti može negativno utjecati na određene karakteristike i funkcije.