Mogla sam staviti neki drugi topljivi sir, ali ostao mi je još samo mali komadićak cheddara kojeg jedem samog, eventualno mu društvo pravi pokoja maslina, ili feta domaćeg kruha. U receptu po kojem sam radila je navedena samo mozzarella, ali ja sam dodala još timijan i lagano tostirani crni sezam, a u tijesto i žlicu čilija u prahu. Ovisnici smo o čiliju, što mogu.
Sastojci :
(za 14 arepasa)
- 240 grama oštrog ili kukuruznog brašna (ja sam koristila oštro)
- 150 ml vode
- 200 grama mozzarelle
-
timijan
- žlica ulja
- žličica i po soli
- žličica čilija u prahu
- crni sezam (prethodno tostiran)
- Pomiješati brašno sa začinima, i polako dodavati vodu dok ne dobijete čvrstu smjesu. Ostaviti da odstoji pola sata, zatim tijesto oblikovati u valjak i rezati jednake dijelove. Oblikovati od svakog komadića lopticu i spljoštiti ju rukom na radnu podlogu.
- U tavi zagrijati žličicu ulja, potom ju obrisati kuhinjskim papirom da pogačice ne bi bile masne. Peći na srednje jakoj vatri, 3 do 5 minuta sa svake strane. Izvaditi iz tave, prepoloviti ih, napuniti mozzarellom, posuti listićima timijana i sezamom, poklopiti i vratiti u tavu na još minutu dvije – tj. dok se sir ne rastopi.
- Mi smo ovo jutros odabrali kao opciju za doručak, a kako mi je ostalo još malo tijesta tako sam za popodnevni snack napravila jedan xxl arepas koji sam prepolovila i u polovicu za jaču polovicu stavila kristalku, mozzarellu, malo ribanca, sambal oelek, masline i preprženu pečenicu, dok je moja polovica bila u vege izdanju punjena maslinama, salatom, sambalom, kupusom i malo sira.
Zasitni su, ukusni i brzo se pripremaju, a ono što je najbolje je što možete pustiti mašti na volju. Mogu biti slatki, slani, prženi u dubokom ulju, pečeni…postoji bezbroj opcija i bezbroj punjenja. Na vama je samo da zavrnete rukave i isprobate ih.
Steamy, creamy