Kako napraviti temaki sushi?

Temaki sushi je vrsta globalno popularnoga zalogajčića sushija koji se rola tj. mota u obliku korneta te se ne reže kao običan sushi. Smeđa riža, koja je jedna od top antistresnih namirnica, idealna je za ovu vrstu sushija, kojoj dodajete ostale antistresne namirnice poput šparoga, avokada, plave ribe, ikre od plave ribe, krastavca, sezamovih sjemenki, tofua.

Kreativno kombinirajte i ono što vam je dostupno u kuhinji te uživajte u ovom ukusnom smotuljku koji će vas opustiti!

Priprema riže – sastojci:

• 185 g smeđe riže
• 700 ml vode
• 60 ml rižinoga octa
• kratko popržene sezamove sjemenke
• sojin sos

Ostali sastojci:

• listovi alge nori
• avokado, zreliji, narezan uzdužno
• krastavac, narezan uzdužno
• dimljeni divlji losos
• marinirani tofu
• velike kozice, skuhane i oguljene
• wasabi — japanski hren
• sojin sos

Priprema sushija:

1. Za ovakvu vrstu sushija rižu ne treba ispirati nekoliko puta pod vodom, dovoljno je smeđu rižu isprati samo jedanput.
2. Skuhajte rižu u vodi dok ne omekša te joj dodajte rižin ocat i sojin sos. Ohladite.
3. Primiješajte kratko popržene sezamove sjemenke, i to oko pola jušne žlice! Riža je spremna za sushi!

Potreban vam je makisu, bambusova podloga na kojoj ćete motati sushi. Može se nabaviti i u našim prodavaonicama, zajedno s ostalim priborom za sushi, po pristupačnoj cijeni. Ako ga ne možete nabaviti, uzmite jednostavno manju, čistu i čvrstu kuhinjsku krpu u koju ćete motati sushi. Ovu vrstu sushija možete jednostavno zarolati i na dlanu — pokušajte nekoliko puta i uvjerite se da je to jednostavnije nego što ste mislili.



Na makisu stavite list alge nori te ravnomjerno rasporedite rižu – važno je da ne pretjerujete s rižom, potrebne su vam oko četiri jušne žice za jedan list. Rižu stavite na lijevu stranu norija, a važno je da svi krajevi norija budu bez riže (pravit ćete hand roll, koji se mota kao kornet). Vertikalno preko sredine riže redajte po želji — kozice uz dodatak malo domaće majoneze, krastavac, avokado te zarolajte nori kao da pravite veći kornet. Krajeve alge možete i malo navlažiti kako bi se čvršće držali kada ih pričvrstite na dnu korneta. Punjenje nastavite po želji, vodeći računa da koristite namirnice s popisa namirnica koje nas opuštaju!

Ako u večernjim satima želite izbjeći unos ugljikohidrata odnosno napraviti temaki sushi bez riže, jednostavno u nori stavite listove mladoga špinata i dodajte tofu, dimljeni divlji losos, pečene šparoge, lagano kuhanu i uzdužno narezanu mrkvu i avokado te poslužite s malo wasabija i sojina sosa.



Ovaj recept prenosimo vam iz knjige Zdrava i fit koju je, u suradnji s fitness trenericom Renatom Sopek,  napisala poznata nutricionistica dr. Lejla Kažinić Kreho.Riječ je priručniku zdravog življenja za modernu ženu, prvog takvog tipa u Hrvatskoj, kojeg možete pronaći u svim Profilovim knjižara po cijeni od 99 kn. Sadrži jednostavne recepte i vježbe za jačanje kondicije i dobro raspoloženje, motivirajuće poruke za svakodnevno uživanje u hrani i vlastitom tijelu, te predlaže top namirnice i dinamičan trening za uklanjanje masnoća i oblikovanje tijela.