Šarena kukuruzna salata s čilijem

Salata od kukuruza i čilija je za sve one koji koji ne vole tešku hranu, a vole hrskavo kuhani kukuruz s pikantnim naglaskom. Začinite ju dresingom od ulja, octa, tabasca i žličicom senfa…mmm. U slast! Potrebno:

• 3-4 klipa kuhanog kukuruza šećerca ili
• 400 g kukuruza iz limenke
• 1 čili papričica
• 1 tikvica
• 3 mlada luka
• 150g sira Ementalera
• 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• sol,ocat, ulje,
• 1 žličica senfa
• 1 žličica tabasca
• malo svježe mljevenog papra

Postupak: 1. Kukuruz očistite. Kuhajte ga otprilike sat vremena u vodi s jednom žlicom šećera i malo maslaca (nikako nadodavati sol). Kuhanog ga prohladite, pa s klipa skinite bobe kukuruza ili koristite kukuruz šećerac iz limenke. 2. Pomiješajte kukuruz s jednom opranom i na kolutiće nasjeckanom čili, crvenom papričicom. 3. Mladi luk operite, pa bijele dijelove narežite na kolutiće. Sve izmiješajte s naribanim sirom Ementalerom. 4. Dresing napravite od malo ulja, octa, žličice senfa, žličice tabasca, posolite, popaprite, pa izmiješajte sa salatom. 5. Ukrasite nasjeckanim peršinom. Just Good Food