Vrhunska makrobiotička kuharica Aine McAteer, čija jela oduševljavaju holivudske zvijezde, gostujući drugi puta u Zagrebu ovoga četvrtka predstavila je novu knjigu "Za djecu". Nadahnuće za knjigu dobila je kuhajući za djecu slavnih poput Madonne, Toma Crusea i Nicole Kidman, Gwyneth Paltrow, Roberta Redforda, Johna Cusaka… Inače, nije nam nepoznata jer prije četiri godine njezine inovativne recepte upoznali smo u knjizi "Hrana za dušu i tijelo" u izdanju Planetopije. Knjiga je dobila prestižnu nagradu Gourmand World Cookbook, za najbolju kuharicu zdrave i hranjive prehrane na svijetu, za 2004. godinu.
Što donosi kuharica za djecu?
Birajte svježe namirnice
Aine McAteer preporučuje da roditelji kod djece izbjegnu stvaranje navike jedenja brze hrane koja sadrži negativne sastojke i kemikalije treba . Isto tako djeca trebaju izbjegavati grickalice i čips koji ih zasićuju.
Sve namirnice trebaju biti svježe, a zamrznuti i konzervirani sastojci se ne preporučuju, osim ako nemamo izbora. U prehranu djece treba uvrstiti cjelovite žitarice, mahunarke, svježe voće i povrće, biljne bjelančevine, uglavnom tofu i seitan.
– Većina djece ne voli jesti povrće. Stoga nastojim pripremiti maštovito hranu koja im je nevjerojatno ukusna i privlačna,- rekla je Aine McAteer.
Doručak, ručak, užina
Doručak treba početi sa složenim ugljikohidratima kao što su riža, crni kruh, a osiguravaju djeci energiju kroz duže razdoblje.
Za ručak je dobra kombinacija tofu i povrća, a za večeru grickalice i štapići od povrća. Isto tako povrće može se kombinirati s hranom koja sadrži bjelančevine. U desertima se obično se koristi sirup od agave. Neizostavan dio prehrane su i orašasti plodovi, lanene i bundevine sjemenke koje treba integrirati u cjelovitu prehranu.
Važno je da djeca s roditeljima sudjeluju u procesu pripreme hrane. To uključuje od izbora namirnica u trgovini, ukrašavanja stola do sudjelovanju s roditeljima u pripremi nekih jela u čemu znaju biti vrlo kreativni.
Zdrava užina za školsku djecu može obuhvaćati tortilje ili sendvič od kvalitetnog brašna s nadjevom od humusa ili drugim namazom od mahunarki, domaći mafini ili peciva bez šećera, rižine kuglice ili sushi s nori algom, štapići mrkve, krastavca ili celera s humusom, male kutije grožđica i drugog suhog voća, voćni sok ili smoothie napitak.
Dobar recept su smrvljeni rižini krekeri pomiješani s topljenom čokoladom ili maslacem od badema.
– Nadam se da će ova knjiga poslužiti kao izvor ideja roditeljima kako da kreativnije kuhaju svojoj djeci,- rekla je Aine McAteer.
Tijekom vikenda održavaju se odlične radionice kuhanja Lunchbox hrana za djecu i Najbolja prehrana za zdrave kosti.
Što donosi kuharica za djecu?
Birajte svježe namirnice
Aine McAteer preporučuje da roditelji kod djece izbjegnu stvaranje navike jedenja brze hrane koja sadrži negativne sastojke i kemikalije treba . Isto tako djeca trebaju izbjegavati grickalice i čips koji ih zasićuju.
Sve namirnice trebaju biti svježe, a zamrznuti i konzervirani sastojci se ne preporučuju, osim ako nemamo izbora. U prehranu djece treba uvrstiti cjelovite žitarice, mahunarke, svježe voće i povrće, biljne bjelančevine, uglavnom tofu i seitan.
– Većina djece ne voli jesti povrće. Stoga nastojim pripremiti maštovito hranu koja im je nevjerojatno ukusna i privlačna,- rekla je Aine McAteer.
Doručak, ručak, užina
Doručak treba početi sa složenim ugljikohidratima kao što su riža, crni kruh, a osiguravaju djeci energiju kroz duže razdoblje.
Za ručak je dobra kombinacija tofu i povrća, a za večeru grickalice i štapići od povrća. Isto tako povrće može se kombinirati s hranom koja sadrži bjelančevine. U desertima se obično se koristi sirup od agave. Neizostavan dio prehrane su i orašasti plodovi, lanene i bundevine sjemenke koje treba integrirati u cjelovitu prehranu.
Važno je da djeca s roditeljima sudjeluju u procesu pripreme hrane. To uključuje od izbora namirnica u trgovini, ukrašavanja stola do sudjelovanju s roditeljima u pripremi nekih jela u čemu znaju biti vrlo kreativni.
Zdrava užina za školsku djecu može obuhvaćati tortilje ili sendvič od kvalitetnog brašna s nadjevom od humusa ili drugim namazom od mahunarki, domaći mafini ili peciva bez šećera, rižine kuglice ili sushi s nori algom, štapići mrkve, krastavca ili celera s humusom, male kutije grožđica i drugog suhog voća, voćni sok ili smoothie napitak.
Dobar recept su smrvljeni rižini krekeri pomiješani s topljenom čokoladom ili maslacem od badema.
– Nadam se da će ova knjiga poslužiti kao izvor ideja roditeljima kako da kreativnije kuhaju svojoj djeci,- rekla je Aine McAteer.
Tijekom vikenda održavaju se odlične radionice kuhanja Lunchbox hrana za djecu i Najbolja prehrana za zdrave kosti.
You must be logged in to post a comment Login