Pečenje kolača i priprema slastica neizostavni su dio blagdana, kao što je većinom slučaja i njihovo prekomjerno konzumiranje. Slatko je jedan od pet osnovnih okusa i malo tko ga ne voli. Međutim, danas je hrana puno slađa nego prije i većinom se za zaslađivanje koristi rafinirani bijeli šećer koji je jedan od glavnih uzročnika bolesti modernog doba.
Bijeli šećer je lišen svih hranjivih tvari, a tijelo ga doživljava kao otrov i radi sve što može kako bi ga što prije izbacilo. Danas je 95% šećera dobivenog iz šećerne trske GMO, što ga čini još štetnijim. Osim toga, ono stvara ovisnost veću od heroina, smanjuje inteligenciju i izaziva upalne procese po cijelom tijelu. Potiče dijabetes, pretilost, hrani stanice raka, kao i loše gljivice i bakterije u tijelu.
Uz mnoštvo zdravih alternativa za šećer možemo i dalje (zdravo) uživati u najdražim slasticama ovih blagdana te zadovoljiti želju za slatkim bez da si ugrožavamo zdravlje.
Donosimo vam osam zdravih zamjena za šećer:
- Crna melasa– jedna žlica melase nam daje više željeza no manje kalorija i masnoća od 1,5kg crvenog mesa.
- Stevija –je prirodni zaslađivač koji potječe od južnoameričke biljke. Ima 0 kalorija, a sto puta je slađa od šećera.
- Datulje– su bogate topivim vlaknima koja usporavaju otpuštanje i apsorpciju šećera pa kod njihovog konzumiranja ne dolazi do pada energije kao kod bijelog šećera.
- Ksilotol– odlična zamjena za bijeli šećer je ovaj šećer na bazi breze.
- Jakon sirup –je prirodni zaslađivač dobiven od soka biljke jakon koja raste u Južnoj Americi i izuzetno je zdrava.
- Šećer kokosove palme– je zdrav zaslađivač bogat kalijem i elektrolitima. Predstavlja odličnu zamjenu za šećer u kolačima – jedna šalica kokosovog šećera se stavlja umjesto jedne šalice običnog šećera.
- Javorov sirup– ima manje kalorija i više minerala od meda.
- Ječmeni slad – još jedan prirodni zaslađivač bogatog mirisa i okusa.
Ima toliko zdravijih i slatkih zamjena za bijeli šećer da zaista nema potrebe da koristimo rafinirani bijeli šećer.
Isto tako ima toliko zdravijih inačica omiljenih nam slastica, pogotovo u ove blagdane.
Stoga vam donosimo recept za zdraviju verziju veganskog pudinga od vanilije koji možete potražiti na linku, na kojem možete pročitati i ovaj članak u cijelosti: http://dep.life/?p=18161.
