Split je ovog vikenda domaćin pravog slatkog spektakla – drugog izdanja SlatCroFest by Slatkopedija, festivala koji je spojio ljubitelje deserata, profesionalce iz industrije i znatiželjne posjetitelje svih uzrasta.
Kviz koji je otvorio festival
Festival je započeo u opuštenom, ali natjecateljskom tonu – eno-gastro kvizom koji je vodio poznati bloger i kvizaš Domagoj Jakopović Ribafish. U elegantnom ambijentu Kavane Central okupilo se četrdesetak sudionika koji su odmjerili snage u pitanjima o hrani, vinima i slasticama.
Atmosfera je bila dinamična i zabavna, a najuspješnija ekipa – simbolično nazvana Roger Milla – osvojila je slatki nagradni paket.
Slatki sajam i inspirativna izložba
Subotnji program donio je bogat sadržaj u srcu Split. U Dioklecijanovim podrumima posjetitelji su mogli istražiti prodajni sajam s proizvodima 15 izlagača iz cijele Hrvatske – od craft čokolada i tradicionalnih kolača do likera i umjetnički osmišljenih paprenjaka.
Posebnu pažnju privukla je izložba „Slatko o’ Meštrovića“, koja je kroz slastice ispričala priču o svakodnevici obitelji slavnog kipara.
Konferencija: slastičarstvo kao ozbiljan biznis
Središnji stručni dio festivala bila je konferencija posvećena izazovima slastičarskog zanata. Stručnjaci su govorili o edukaciji, očuvanju tradicije, brendiranju i financijama u gastronomiji.
Posebno zanimanje izazvalo je predstavljanje novog međunarodnog edukacijskog programa Kulinarskog instituta Kul IN, kao i predavanje o profesionalnom kušanju čokolade – poslu iz snova za mnoge.
Radionice za sve – od djece do profesionalaca
Jedna od najvećih vrijednosti SlatCroFesta je njegova inkluzivnost. Program je obuhvatio radionice za amatere, djecu i profesionalce:
- moderna interpretacija knedli
- izrada tradicionalnih kroštula
- oslikavanje medenjaka za najmlađe
- napredne slastičarske tehnike za stručnjake
Dok su profesionalci raspravljali o trendovima industrije, djeca su uživala u kreativnim slatkim aktivnostima, čime je festival postao prava obiteljska destinacija.
Veliko finale uz tradiciju
Završnog dana, u nedjelju 3. svibnja, uz prodajni sajam i izložbu koji će u Podrumima potrajati nešto kraće, od 10 do 17 sati, SlatCroFest by Slatkopedija u suradnji s Gradom Splitom na Prokurativama u 11 sati organizira Feštu o’ splitske torte.