Sam Pierre Dukan složio je preko 350 recepata za svoju revolucionarnu Dukan dijetu, no kako knjiga još uvijek nije izašla na engleskom, veći dio hrvatskih surfera muku muči s receptima.
Donosimo vam par recepata koji vam mogu dati dobru ideju za početak, a kad shvatite principe dijete i kuhanja sigurno vam neće biti problem smisliti nova i zanimljiva jela.
Puretina s porilukom i sirom
Sastojci:
– file purećih prsa
– 2 velika poriluka
– pola kobasice za kuhanje
– 1 luk
– par dekagrama laganog tvrdog sira
– začini (origano, češnjak u prahu, bosiljak)
Način pripreme:
Obložite lim za pečenje aluminijskom folijom, pospite je začinima. Stavite izrezane komade purećih prsa na foliju i pospite ih začinima s gornje strane. Poriluk izrežite na male komadiće i stavite ga preko mesa. Presavinite foliju tako da pokrije sve sastojke, izbušite nekoliko rupica čačkalicom.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. U međuvremenu nasjeckajte luk i kobasicu i lagano ih dinstajte na tavici. Nakon 30 minuta izvadite lim iz pećnice, otvorite foliju i stavite dinstani luk i kobasicu preko puretine i poriluka.
Vratite lim u pećnicu i pecite otvorene folije još dvadesetak minuta. Nakon toga, naribajte sir preko svega i zapecite.
Piletina sa sirom i češnjakom
Sastojci:
– file pilećih prsa
– 1-2 žlice kremastog sira za mazanje
– začini (origano, češnjak u prahu)
Način pripreme:
Izrežite džepove u pilećim prsima i napunite ih krem sirom za mazanje. Obložite lim za pečenje aluminijskom folijom, pospite je začinima, stavite napunjena pileća prsa na foliju i pospite ih začinima s gornje strane. Presavinite foliju tako da pokrije sve sastojke, izbušite nekoliko rupica čačkalicom.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30 minuta na 150 stupnjeva. Nakon 30 minuta odmotajte aluminijsku foliju i pecite još 10-15 minuta na 180 stupnjeva, dok meso ne dobije smeđu boju.
Ražnjići od teletine
Sastojci:
– 400 g teletine
– 50 ml umaka od soje
– 2 žličice senfa
– 1 žličica jabučnog octa
– timijan, lovorov list
– 50 ml svježeg soka od limuna
– žličica biljnog ulja
Način pripreme:
Meso narežite na srednje velike kocke, izmiješajte s ostalim sastojcima i ostavite nekoliko sati u frižideru. Izvadite van, nataknite na 4 štapića za ražnjiće i pecite po želji.
Tijekom faze izmjene možete dodati i paradajz, gljive, paprike i luk.
Punjene gljive
Sastojci:
– 20 velikih šampinjona
– 2 češnja češnjaka
– 30g svježeg peršina
– nekoliko žličica obranog mlijeka
– par kapi biljnog ulja
– sol, crni papar
Način pripreme:
Kupite najveće šampinjone koje nađete, operite ih i otrgnite stapke. Narežite ih na komadiće i dodajte sjeckani češnjak i peršin, sol, papar i obrano mlijeko. Prokuhajte mješavinu u teflonskoj tavi, a za to vrijeme gljive pecite 10 minuta u pećnici. Izvadite gljive, napunite ih mješavinom i vratite u pećnicu na 20 minuta. Kad su gljive pečene, izvadite ih iz pećnice i kapnite po kap ili dvije biljnog ulja na svaku napunjenu gljivu.
Tuna s tri vrste paprike
Sastojci:
– 700 g odrezaka tune
– 1 crvena paprika
– 1 zelena paprika
– 1 žuta paprika
– sok od 2 limuna
– 2 češnja češnjaka
– sol, bijeli papar
Način pripreme:
Paprike operite, rasijecite na pola i izvadite sjemenke. Pecite ih 5 minuta u pećnici na 180 stupnjeva, nakon toga ih izvadite, stavite u plastičnu vrećicu na 10 minuta i nakon toga ogulite kožu. Odreske od tune izrežite u trakice, stavite na lagano nauljenu teflonsku tavu i pecite par minuta. Dodajte malo vode i nastavite kuhati 20 minuta.
Zamiješajte sok od limuna, češnjak i paprike. Kada je tuna skuhana, pustite je da se ohladi i zatim marinirajte umakom. Ostavite u frižideru 2-3 sata, poslužite hladno.
Muffini od zobenih pahuljica
Sastojci:
– 1 jaje
– 1 žličica zaslađivača
– 3 žlice zobenih pahuljica
– 1 žličica praška za pecivo
– 2-3 žlice mlijeka ili jogurta
Način pripreme:
Izmiješajte sve sastojke zajedno sve dok ne postanu kompaktna masa. Masu ulijte u modlu za pečenje muffina (ili male čašice za pečenje). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite otprilike 15 minuta.
Metro-portal.hr