Ova zlatnožuta tekućina gustog sastava, slatkog okusa i mirisa, te ljekovitih svojstava ima iznimna protuupalna djelovanja čime je fascinirala i drevne narode Egipta koji su ga štovali kroz prikaze košnica na zidovima špilja, dok su im pčele bile simbol za kralja. Nevjerojatni nalazi posuda s još jestivim medom, starim preko 3000 godina, pronađeni su u grobnici faraona Tutankamona.
Med se cijenio sve do Grčke gdje ga je slavni grčki liječnik Hipokrat preporučio kao lijek kod bolesti želuca i crijeva, povišene tjelesne temperature ili pak kao sredstvo za čišćenje.
Med je izniman proizvod prirode koji nastaje miješanjem čistog nektara ili prirodne šećerne otopine biljaka sa sokovima iz pčelinjih žlijezda, pa je stoga dobro poznat ne samo kao lijek u primjeni liječenja širokog spektra tegoba, nego i kao hrana u pripremi raznih obroka, te i kao sastavni dio biljne kozmetike i mnogih kozmetičkih proizvoda u službi ljepote.
Sastoji se od fruktoznih i glukoznih šećera koji su lakše probavljivi od saharoze iz šećerne repe ili trske pa je bogat izvor energije i lako probavljiva visokokalorična hrana, pogodna za sportaše jer povećava izdržljivost te smanjuje zamor mišića. Ujedno je i mnogo zdravija alternativa bijelom šećeru.
Jedinstven sastav slatke tekućine
Med je mješavina niza organskih kiselina, aminokiselina, enzima, peludnih zrnaca, eteričnih ulja, flavonoida, vitamina i minerala u manjim količinama (pretežno vitamini B1, B2, B5, B6, C, D, E, K, te minerali natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, jod, bakar, krom i selen) i drugih vrijednih sastojaka. Šećeri sadržani u medu su fruktoza (oko 41%), glukoza (34%), te saharoza (1-2%). Količine pojedinih tvari ovise o vrsti meda te njegovome podrijetlu.
Postoje dvije vrste meda – cvjetni i šumski med. Cvjetni potječe od cvjetnog nektara kojeg izlučuju žlijezde medonosnih cvjetova, pa tako može biti bagremov, lipov, kestenov, lavandin itd. Dok šumski med sadrži više minerala i lošije je kvalitete od cvjetnog, a potječe od medljike, slatke tvari koje pčele zajedno s nektarom skupljaju na drveću, te isto tako može biti više vrsta, borov, jelov, hrastov, vrbin, bukvin itd. Zanimljivo je da za 1 kg meda, pčele moraju posjetiti cvijet oko 100.000 puta.
Kod male djece, prije nego se med uvede u prehranu, preporuča se pričekati do djetetovih navršenih 12 mjeseci. Ljekovite tvari rastopljenog meda u toploj tekućini ulaze u krvotok već nakon 7 minuta, dok hladni nakon 20 minuta.
Med u kuhinji
Primjena meda u prehrambenoj industriji može biti kao sladilo, sredstvo za konzerviranje ili dodatak okusu u raznim jelima. Tako, ako još niste probali, svakako pomiješajte goruščicu sa medom kako bi dobili senf jedinstvenog okusa, jogurt sa medom i jabukama kako bi dobili slatku i osvježavajuću poslasticu, ili sa posnim svježim sirom u koju možete dodati i kruške kako bi dobili ukusnu kremu.
Poznato je da se u Europi med koristi za zaslađivanje vina, a na Bliskom Istoku za zaslađivanje poslastica od lisnatog tijesta. Možete ga koristiti i u slanim jelima, te dodati raznim umacima uz glavno jelo ili u kombinaciji sa octom napraviti dresing za salatu.
No, možda najpoznatije korištenje meda u kuhinji je za pripremu Medovine ili Gvirca i Medice i li Medovače. Dok je Medovina vino od meda, Medica je rakija od meda, te najvjerojatnije jedno od najstarijih alkoholnih pića koje popravlja krvnu sliku, okrepljuje i usporava starenje organizma i poboljšava apetit.
Med u službi ljepote
Med kao sastavni dio mnogih kozmetičkih proizvoda, svakako je i u službi ljepote. Izvrstan je kao maska ili peeling za lice koje uklanja kožne nečistoće, hrani suhu i dehidriranu kožu te pomaže u uklanjanju bora. Da bi dobili gel protiv bora oko očiju, u vrućoj destiliranoj vodi rastopite želatinu u zrnu, u koju umiješate med i žličicu soka od limuna.
Također u kombinaciji sa žumanjcima, možete pripremiti odličan pakung za kosu ili u kombinaciji sa jabučnim octom osvježavajući tonik za kosu, dok u kombinaciji s maslinovim uljem možete dobro nahraniti kosu.
Med također djeluje na postizanje i održavanje idealne tjelesne težine. Ukoliko imate manjak kilograma, med vam može biti od pomoći jer njegova redovita konzumacija potiče apetit kod ljudi koji ga inače nemaju. S druge pak strane, jednostavan i vrlo efikasan napitak, inače korišten i za detoksikaciju, pomaže u redukciji tjelesne težine. Čaši mlake vode dodajte jednu žličicu meda te dvije žličice soka limuna. Popiti svako jutro na prazan želudac.
Također, ovaj napitak možete popiti nakon obilnijih ili masnijih obroka.
Poboljšajte i očuvajte svoje zdravlje i ljepotu uz ovaj čudesni slatki dar prirode!
[box style=”0″]
AUTOR ČLANKA: Divine Energy Park
Divine Energy Park je međunarodna organizacija za razvoj svijesti, zdravlja, prirode i mira koja djeluje 16 godina u Hrvatskoj, Europi i svijetu kroz edukativne, ekološke i humanitarne programe.
Naša svakodnevna misija je širiti znanje o razvoju svijesti, postizanju ispunjenog života, obilja i uspjeha u svim aspektima života, a naša želja je da svaki pojedinac postigne unutarnji mir, sreću i zadovoljstvo.
KONTAKT:
Divine Energy Park, Zagreb
T 01 2981 421 (od 11 do 16h)
M 091 2545 339
www.dep.life
www.facebook.com/DivineEnergyPark
[/box]
