Uz izuzetak obične vode, kava i čaj su napitci u kojima uživa najveći broj ljudi na planetu. Oba napitka imaju brojna svojstva koja pomažu očuvanju našeg zdravlja, ali su i savršena isprika za druženja s prijateljima – što je također dobro za zdravlje. Pa krenimo redom.
Osnovno o kavi
Zrna kave dozrijevaju na drveću koje raste u više od 50 zemalja diljem svijeta. Zrna se nakon berbe prže i melju, a zatim se kuhanjem od njih dobije ukusan napitak. Kava se danas upotrebljava u svom prženom obliku kao napitak te kao zelena, nepržena kava u dodacima prehrani za mršavljenje.
Koji čaj je pravi čaj?
Više od 2/3 ljudi u svijetu redovito pije čaj, napitak koji se radi od lišća kineskog čajevca (lat. Camellia sinensis). Priprema se tako da se sušeno lišće uroni u vruću vodu na nekoliko minuta i zatim se napitak posluži, vruć ili kao hladni čaj s ledom.
Izvrsni antioksidansi
U našem tijelu se svakodnevno stvaraju slobodni radikali, reaktivne molekule koje oštećuju stanice, dovodeći do bolesti i starenja. Stvaraju se kao nusproizvod stanica, prehrane, zagađenja i sl., ali i u koži pod utjecajem UV zračenja. Čaj i kava su bogati antioksidansima koji pomažu tijelu da se učinkovitije obrani od slobodnih radikala.
Djelovanje protiv kroničnih bolesti
Svakodnevno ispijanje čaja i kave povezano je s nižom vjerojatnosti za dobivanjem dijabetesa tipa 2. Kava sadrži antioksidanse koji osiguravaju niže i stabilnije koncentracije šećera u krvi, a što predstavlja najveći izazov kod dijabetesa. Sličnu funkciju imaju i antioksidanti iz čaja koji omogućavaju lakšu razgradnju šećera u krvi.
Također, neke studije pokazuju da kofein olakšava i rane simptome Parkinsonove bolesti, dok drugi pokazuju da redovito ispijanje kave i čaja pomaže u boljoj zaštiti našeg mozga. Zbog svog djelovanja na zaštitu živčanih stanica, kava se spominje i u prevenciji Alzehimerove bolesti, dok zeleni čaj sadrži antioksidanse koji sprječavaju nakupljanje proteina za koje se vjeruje da uzrokuju ovu bolest.
Utjecaj na zdravlje srca i mozga
Iako prekomjerne količine kofeina mogu ubrzati rad srca, kofein zapravo i čuva njegovo zdravlje. Naime, najnovija istraživanja pokazuju da osobe koje su pile 3-5 šalica kave dnevno imale manju vjerojatnost od nakupljanja kalcija u krvnim žilama. Također, već 1 šalica kave dnevno smanjuje mogućnost od moždanog udara. Naime, kava smanjuje upalu i pomaže u kontroli koncentracija šećera u krvi. A ispijanje crnog čaja smanjuje krvni tlak što također smanjuje vjerojatnost od moždanog udara.
Antikancerogeno djelovanje
Čaj i kava mogu pomoći kod prevencije raka dojke i prostate, dok sve vrste čaja pomažu u prevenciji raka jajnika i probavnog sustava. Znanstvenici vjeruju da su antioksidanti u čaju, uključujući polifenole, najodgovorniji za zaštitu organizma od malignih stanica.
Utjecaj na mršavljenje i uravnoteženje tjelesne težine
Konzumacija niskokaloričnih napitaka poput kave i čaja, umjesto onih punih šećera, doprinosi lakšem gubitku neželjenih kilograma. Naravno, važno je da ih konzumirate u originalnom obliku, bez šećera, vrhnja ili milijeka. A za djelovanje na mršavljenje, izvrstan aktivator jest upravo ekstrakt neprženih zrna zelene kave.
I najvažnije – nemojte pretjerati!
Unatoč zdravstvenim dobrobitima kave i čaja, previše kofeina može imati i negativne posljedice – rastrojiti nas, učiniti živčanima i onemogućiti nam da lakše zaspemo. Previše kofeina može ujedno i onemogućiti apsorpciju kalcija, pa se preporučuju količine do maksimalno 4 šalice kave i/ili čaja dnevno.
Kava u svom najaktivnijem obliku – zelena kava
Nepržena zrna kave u svojem zelenom obliku sadrže najviše koncentracije snažnog antioksidansa – klorogenske kiseline – koja potiče sagorjevanje uskladištenih masnoća u tijelu, limitira apsorpciju glukoze u tankom crijevu i uravnotežuje rad metabolizma. Ujedno djeluje i na smanjenje koncentracije hormona leptina, odgovornog za osjećaj gladi, pa djeluje na smanjenje apetita.
Autor: www.spring-life.eu
