Ovaj mliječni desert posebno će oduševiti sve ljubitelje vanilije čija se prepoznatljiva aroma također osjeća, te ga čini još ukusnijim. Iako se radi vrlo jednostavno, desert od mlijeka je vrhunskog izgleda, a njegov blagi mliječni okus osvojit će vas na prvi zalogaj.
Sastojci
- 10 komada keksa s maslacem
- 5 žumanjaka
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 18 listova želatine ili 30 g mljevene želatine
- hladna voda za želatinu
- 520 ml mlijeka
- 450 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
Ukrašavanje
- čokoladne strugotine
Upute
U posudu uliti žumanjke, pa dodati šećer i vanilin šećer. Sve izmiješati ručno s pjenjačom da smjesa postane pjenasta. U posudu na štednjaku prebaciti pjenastu smjesu i doliti mlijeko. Sve zagrijavati na slaboj vatri uz stalno miješanje.
Pustiti da provri. Kad provrije, maknuti sa strane.
Želatinu u listovima namočiti u vodi i pustiti da nabubri prema uputama na pakiranju (ova moja je stajala 5 minuta).
Kad želatina nabubri, izvaditi je iz vode, lagano je ocijediti te ubaciti u smjesu mlijeka i žumanjaka. Dobro izmiješati pjenjačom da se želatina otopi. Zatim ostaviti da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu. U ohlađenu smjesu dodati grčki jogurt ili kiselo vrhnje i dobro sve sjediniti.
Kalup promjera 30×11 centimetara obložiti iskrojenim papirom, pa u njega sipati tekuću smjesu. Kekse s maslacem postaviti na vrh, a neke po potrebi narezati da prekriju cijelu površinu. Kolač treba hladiti u frižideru minimalno 4 sata, najbolje preko noći. Ohlađeni kolač izvaditi iz kalupa, te vrlo oprezno odvojiti papir za pečenje od kolača. Po vrhu ukrasiti čokoladnim strugotinama.
Izvor Recepttura
