Mnogi od nas imali su sreću odrasti na domaćoj, bakinoj kuhinji, jelima „na žlicu“ i mesu pripremljenom na način da se topi u ustima. Jer nitko nije s toliko ljubavi mijesio mlince kao baka, niti je s toliko brige i pažnje namakao grah i sjeckao povrće.
Dva klasika, varivo od graha i purica s mlincima, i dalje su duboko u našim srcima. Danas ne moraš biti genije u kuhinji da bi konačno spravio jela na koja bi i tvoja baka bila ponosna. Donosimo dva recepta kojima ćete ih napraviti u svega pola sata. Trik je u korištenju 100 % prirodnih Kotányi začinskih mješavina ‘Quick & Easy’ bez aditiva i konzervansa.
Ok, domaći mlinci se mogu kupiti na svakoj tržnici ili u trgovini – i sigurni smo da će ti to baka oprostiti. Pripremljeni s puretinom koja pripada vrsti nemasnog mesa, dobrim saveznikom svima koji teže uravnoteženoj ili laganijoj prehrani, dobiva se nova doza proteina koji potiču rast i razvoj mišića. Uz pravi omjer začina, bilo za blagdane ili bilo koji dan u tjednu, purica s mlincima postaje sjajno glavno jelo.
Grah se često naziva vojničkom ili težačkom hranom jer je ova čudesna mahunarka prepuna energetske vrijednosti i vlakana koja pružaju osjećaj sitosti. Ima puno proteina i vitamina, a malo masnoća. Odlična je za probavu i jednostavno preukusna kada se priprema kao varivo s dodatkom povrća.
RECEPT: Pureća prsa s mlincima
Sastojci za četiri porcije
- 4 odreska purećih prsa (600 g)
- 1 žlica Kotányi Quick&Easy mješavine začina za piletinu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 20 g maslaca
- 6 listova kadulje
- 100 ml bijelog vina
- ½ limuna
- 1 žličica senfa
- 400 ml kokošjeg temeljca, vrelog
- 200 g mlinaca
Priprema:
- Luk očistite i nasjeckajte na tanke ploške. Puretinu začinite Quick & Easy začinom za piletinu. Zakuhajte lonac slane vode. Mlince natrgajte na manje komade.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i ulijte maslinovo ulje. Dodajte luk i pržite 5 minuta uz povremeno miješanje. U tavu dodajte maslac i pureće odreske te pržite 3 minute sa svake strane. Ubacite kadulju i pržite minutu.
- Ulijte vino i kuhajte 2 minute. U tavu dodajte limun narezan na ploške i senf te dobro promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 minuta uz povremeno dolijevanje temeljca.
- U lonac kipuće vode dodajte natrgane mlince i kuhajte 1-2 minute. Mlince procijedite i pomiješajte s nekoliko žlica umaka od pečenog mesa.
- Maknite tavu s vatre te servirajte uz kuhane mlince i salatu po izboru.
RECEPT: Brzo varivo od graha
Sastojci za 8 porcija:
- 2 l vode
- 1 žlica ulja
- 1 konzerva (400 g) crvenog graha
- 300 g krumpira
- 1 mrkva (kolutići)
- 200 g štapića celera
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 vrećica Kotányi Quick&Easy mješavine začina za variva
- 50 g baby špinata
- Parmezan, za posluživanje
Priprema
- Krumpir ogulite i narežite na 1*1 cm kockice. Ogulite mrkvu te ju narežite kao i celer na kolutiće širine 0,5 cm. Operite špinat i narezano povrće.
- Zagrijte ulje u većem loncu i dodajte krumpir, mrkvu i celer. Pržite povrće 3 minute, dodajte koncentrat rajčice i Kotányi Quick&Easy mješavinu začina za varivo te pržite još 2 minute.
- Ulijte 2 l kipuće vode i kuhajte 15 minuta. Ocijedite konzervu graha i dodajte u povrće te nastavite kuhati još 10 minuta. Maknite varivo s vatre, dodajte špinat i promiješajte.
- Poslužite uz naribani parmezan i tostirani kruh.
Ostale besplatne recepte za jela gotova u svega 30 minuta preuzmite na poveznici: https://www.kotanyi.com/hr/quick-easy/
