Ukusna i topla peciva, poput naših buhtli, uvijek su dobro došla osobito u hladnije vrijeme uz šalicu toplog kakaa ili čaja. Isprobajte jednostavan recept za fine buhtle s marmeladom koje se tope u ustima!
Sastojci
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 40 g svježeg kvasca
- 1 jaje
- 170 g maslaca sobne temperature
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 ml mlakog mlijeka
- naribana korica 1 limuna
Ostalo
- 2 žlice maslaca
- šećer u prahu
- pekmez željenog okusa (jagoda, šljiva, marelica…)
Priprema
Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, 1 žlicu brašna, 1 žlicu šećera i 100 ml mlijeka. Ostavite kvasac 10-15 minuta na toplom mjestu da se zapjeni.
Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte šećer, vanilin šećer i sol. Zatim dodajte jaje, margarin, pripremljeni kvasac, ostatak mlijeka i limunovu koricu pa spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto.
Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sat vremena na toplom mjestu da se diže. Kada tijesto udvostruči volumen malo ga premijesite i na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte 0,5 cm debelo.
Izrežite pravokutnike (10×10 cm), u svaki stavite žlicu pekmeza željenog okusa pa krajeve savijte u sredini. Pritisnite krajeve prstima da se tijesto dobro slijepi.
Tijesto slažite u namašćen i pobrašnjen okrugli kalup za pečenje tako da rezana strana bude okrenuta prema dolje. Ostavite tijesto još pola sata da se diže.
Buhtle pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180 ºC. Pečena peciva premažite otopljenim maslacem i posipajte šećerom u prahu.
Recept pripremila Jannette Razum – slatkisvijet.com