Spojite se s nama

Bok, što tražiš?

SheShe

Gastronomija

Poširana morska pastrva s pireom od poriluka i kremom od avokada

Morska pastrva iz ruku Ivice Katića, chefa kuhinje Restorana Otok u Hotelu Osam.

S pogledom na supetarsku luku, neodoljivim motivom svih fotografija s ovog otoka, Vila Osam nudi uživanciju u intimi prostrane sobe, u omiljenom koktelu u baru, u čaši vrhunskog vina u Vinskoj sobi Pyandora, ili u hotelskom restoranu Otok, koji je posebna eno-gastro priča.

Otočka kuhinja prezentirana na moderan način preslikava lagani, zdravi mediteranski životni stil. Restoran Otok nije samo rezerviran za hotelske goste, njegova vrata otvorena su svima koji žele uživati u odličnim jelima chefa kuhinje Ivice Katića koji će s vama rado razmijeniti recepte i odati svoje male tajne.

Danas za nas radi poširanu morsku pastrvu s pireom od poriluka i kremom od avokada

RestoranOtok6Sastojci (1 porcija):

  • Filet morske pastrve – 120 gr
  • Krumpir – 100 gr
  • Poriluk – 30 gr
  • Luk – 1 kom
  • Češnjak – 2 češnja
  • Avocado – ¼
  • Mrkva – 1 kom
  • Korjen celera – 30 gr
  • Limun – 1 kom
  • Maslinovo ulje
  • Peršin
  • Maslac
  • Sol, papar

Priprema:

Krumpir stavite kuhati u kori. Kad je gotov ogulite koru i zgnječite ga u pire s dodatkom soli, papra i trakicama poriluka kojeg ste prethodno kratko popržili na maslacu.

U blender stavite avocado, maslinovo ulje, sok limuna, češnjak, sol, papar i sve zajedno „izmiksajte“ u gustu kremu.

Na kraju poširajte filet postrve u vodi koju ste pripremili kao da kuhate juhu (mrkva, luk, češnjak, peršin, maslinovo ulje, sol, papar).

Ivica Katić, chef kuhinje Restorana Otok u Hotelu Osam

Više

Putovanja

Možda fina pašteta od pastrve? Ili jednostavna, a ukusna kombinacija jaja, brašna i kiselog vrhnja poznatija kao cicvara?

Putovanja

Na dvadesetak kilometara od Milne nalazi se pustinja Blaca, jedan je od najljepših spomenika životu na otocima u cijeloj Dalmaciji koji rado posjećuju i...

Putovanja

Turistički djelatnici u Bolu trenutno postižu oko 50% prošlogodišnjeg turističkog prometa.

Putovanja

Brač je otok kamena, maslina i vrhunskog maslinovog ulja, atraktivnih plaža, prekrasne prirode i opuštenog životnog stila, a Supetar njegovo prvo mjesto krenete li...

Advertisement

Impressum


Medijski mali servis j.d.o.o. Sva prava pridržana.