Jabuke, biskvit, cimet, med, šećer u prahu… Ma, divotica koju smo pronašli na jednom blogu. Kolači od jabuka uvijek su dobrodošla slastica na stolu!
Potrebno:
- 1, 5 kg kiselkastih jabuka
- sok od dva limuna
- 180 g maslaca
- 4 jaja
- 110 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 400 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- malo soli
- 1 dcl mlijeka
- 3 žlice meda
- 2 žlice šećera u prahu pomiješano
- s jednom žličicom cimeta
Postupak :
Jabuke ogulite, izrežite ih na četvrtine, očistite koštice, a zatim ih izrežite i na manje kriške. Odmah ih nakapajte sokom od limuna da ne posmeđe. Pećnicu zagrijte na 180 C.
Maslac sobne temperature stavite u posudu za miksanje, pjenasto ga izradite, pa izmjenično umiksajte jaja i šećer pomiješan s vanilin šećerom. Zasebno izmiješajte brašno s praškom za pecivo i malo soli. U smjesu od jaja i maslaca , malo po malo, izmjenično s mlijekom, umiješajte smjesu od brašna i praška za pecivo, tako da dobijete glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo mlijeka.
Tijesto razmažite po limu obloženom papirom za pečenje, a po tijestu složite jabuke, lagano ih utiskujući. Tako posložene jabuke premažite s kratko zagrijanim medom, stavite kolač u zagrijanu pećnicu i pecite 40- tak minuta. Pečen kolač ohladite i pospite smjesom šećera i cimeta.
