Ako biste trebali izabrati jednu vrstu doručka koju bi jeli do kraja života, onda bi morali razmisliti o zobenim pahuljicama. Od žitarica za doručak najviši glikemijski indeks (GI) imaju rižine pahuljice (90) i corn flakes (84), a najniži upravo zobene pahuljice. Kada se radi o vrhunskim športašima, ključ je jesti što manje visokoglikemične, a što više niskoglikemične hrane.
Zobene pahuljice su prirodne i gotovo neprerađene, a sastoje se od zobi, žitarice cjelovitog zrna. Zob obiluje vlaknima koja usporavaju probavu ugljikohidrata čime se smanjuje razina šećera u krvi što u konačnici izaziva osjećaj sitosti nakon zobenog obroka. Pored vlakana, zobene pahuljice predstavljaju i izvrstan izvor kompleksnih ugljikohidrata, a najbolje od svega je da u samo 100 g sadrže 347 kcal.
Samo zato što su zdrave ne znači da ih možete puno jesti. Oko 1/2 šalice zobenih pahuljica je sasvim dovoljno. Tako ćete unijeti 150 kalorija, ali ako ne uzmete u obzir i dodatke s kojima ih jedete, kao što su mlijeko ili voće.
Dodajte im jednu šalicu svježeg voća, malo orašastih plodova i žličicu cimeta. Možete ih jesti s mlijekom ili vodom, jogurtom, ovisno o tome kako vam je draže. Tako će zdjela zobenih pahuljica sadržavati 300 do 400 kalorija, što je sasvim dovoljno za zasitan i zdrav doručak.
U suradnji s Tvornicom zdrave hrane donosimo vam recept za super palačinke od zobenih pahuljica koje biste mogli raditi baš nedjeljom!
Potrebni sastojci:
- 120 g zobenih pahuljica
- 120 g posnog sira
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 4 bjelanjka
- 1/2 banane
Priprema:
Umiješajte u blenderu sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Zagrijte tavu i smjesu izlijevajte na tavu te pecite kao klasične palačinke.
Palačinke možete namazati posnim sirom, prirodnim pekmezom bez dodanih šećera ili maslacem od kikirikija, ovisno o vašim energetskim potrebama. Mi ćemo vam preporučiti naš recept za domaću nuttelu – LINK! Ali, nemojte pretjerati!
