Vodu se smatra izvorom života. Bez nje tijelo ne može funkcionirati. Sudjeluje u regulaciji tjelesne temperature, prijenosu hranjivih tvari i kisika do stanica, izbacivanju toksina te održavanju hidratacije kože i unutarnjih organa.
U svijetu prehrane i zdravlja stalno se javljaju novi mitovi, a jedan od najraširenijih glasi: „Ne smije se piti voda tijekom obroka jer usporava probavu.“ No, je li to doista istina ili samo još jedna neutemeljena tvrdnja? U nastavku razotkrivamo ovaj popularni mit i donosimo znanstveno utemeljene činjenice.
Mit: Voda razrjeđuje želučanu kiselinu i ometa probavu
Teorija kaže da konzumacija vode tijekom jela „razrjeđuje“ želučanu kiselinu, čime se navodno usporava probava hrane. No, realnost je bitno drugačija. Želučana kiselina ima vrlo nisku pH vrijednost – između 1,5 i 3,5 – što je čini izuzetno jakom.
Da bi voda značajno utjecala na njezinu kiselost, morali biste popiti više od 50 litara vode tijekom jednog obroka – što je, jasno, nemoguće. Par gutljaja vode ili jedna čaša sigurno neće narušiti učinkovitost vašeg probavnog sustava.
Istina: Voda tijekom obroka može pomoći probavi
Suprotno uvriježenom mišljenju, umjerena konzumacija vode uz jelo može čak poboljšati probavu. Evo nekoliko razloga zašto:
- Voda pomaže razgradnji hrane, što olakšava rad probavnih enzima.
- Pijenje vode može doprinijeti osjećaju sitosti, što pomaže kod kontrole unosa kalorija.
- Održava hidrataciju, što je ključno za sve funkcije organizma, uključujući probavni sustav.
- Znanstvena istraživanja podržavaju tvrdnju da voda tijekom obroka nema štetan učinak – dapače, može biti korisna.
Što savjetuju stručnjaci?
Nutricionisti se slažu: umjereno pijenje vode uz obrok potpuno je sigurno. Ključ je u ravnoteži – kao i u svemu drugome vezanom uz prehranu. Slobodno popijte čašu vode tijekom ručka ili večere, bez straha da će to negativno utjecati na vašu probavu.
Nema potrebe da izbjegavate vodu dok jedete – naprotiv, ona može biti vaš saveznik u zdravoj probavi. Pijte kada osjećate žeđ, slušajte svoje tijelo i ne nasjedajte na mitove koji nemaju uporište u znanosti.
Izvori:
