Fileti oslića u kaputiću od cornflakesa i badema

U ribi i ribljim specijalitetima posebno uživam, naročito ako sam i sama u blizini mora. Na meniju se nalaze sve vrste riba , morskih plodova i školjki. Ovaj put je to fino izfiletirana bijela riba, točnije – oslić, panirana u posebnoj smjesi od kukuruznih pahuljica i badema. Evo kako je to izgledalo. Radi se o receptu , ideji, preuzetoj iz časopisa Sensa – sretna hrana iz 2010g.



Ovako pripremljeni, poprženi, odresci budu posebno ukusni, izvana su hrskavi a iznutra je sočno i meko bijelo riblje meso. Po želji pokapajte limunom ili limetom i poslužite uz salatu, rajčicu ili neki drugi prilog po vašoj želji. 

Sastojci:

• 4 fileta bijele ribe (oslić)
• sol
• 1 šalica polubijelog brašna
• 1 šalica hladne vode
• 1 šalica kukuruznih pahuljica
• 1/2 šalice badema
• 1 i 1/2 šalice suncokretova ulja za prženje

Postupak :

1. Filete operite, potapkajte ih kuhinjskim papirom i tako posušite. Svaki posolite prstohvatom soli. Brašno pomiješajte s vodom tako da dobijete glatku smjesu. kukuruzne pahuljice usitnite u mužaru ili u multipraktiku, a bademe sitno nasjeckajte. Svaki filet prvo uronite u smjesu brašna i vode , a zatim stavite u suhu smjesu od kukuruznih pahuljica (cornflakesa) i badema.
2. Zagrijte ulje u tavi i pripremljene filete popržite na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne poprime smeđkasti ton. Pohane filete ocijedite na papirnom kuhinjskom papiru . Poslužite uz prilog po vašoj želji.

Just Good Food