Spojite se s nama

Bok, što tražiš?

SheShe

Gastronomija

Karnevalske slastice

Najpoznatije pokladne slastice u Italiji, Francuskoj, Finskoj, Švedskoj…

Zemlje s katoličkom tradicijom u veljači obilježavaju pokladno vrijeme koje traje sve do početka Korizme. Vrijeme karnevala završava na Fašnik ili Pokladni utorak, a prema običajima taj je dan bio posljednji kada se moglo uživati u masnoj i bogatoj hrani prije početka razdoblja odricanja. U pokladno vrijeme narod se maskira i pridružuje maskenbalima, zabavama, balovima i paradama koje se održavaju u mnogim europskim i svjetskim zemljama. U vrijeme karnevala priprema se i jede mnogo hrane, a posebno slastica. Svako područje ima specifičnu tradiciju, a mnogobrojne varijante uštipaka popularne su u mnogim europskim zemljama.

Tradicionalna jela u Italiji specifična za pokladno vrijeme su gnocchi, lasagna i tortelli. Nekoliko je različitih tipova tradicionalnih talijanskih slastica frittelle, a najpoznatije su chiacchiere ili frappe te castagnole što u prijevodu znači malo kestenje, s obzirom da im svojim oblikom nalikuju.



Pokladne frittelle su pržene trake/vrpce od tijesta posipane šećerom ili medom. Poznate su u svim područjima Italije po različitim imenima.

Pokladni utorak je u Francuskoj dan kad je dopušteno častiti se svom vrstom hrane. Slastice kao što su palačinke, beignets i king cake pripremaju se u New Orleansu, američkom gradu u kojem se održava najpoznatiji karneval u SAD-u.



Na anglosaksonskom području pokladni utorak je dan palačinki, nastao iz potrebe da se prije dugotrajnog razdoblja Korizme potroši sva zaliha jaja. Običaj jedenja palačinki bio je popularan u mnogim dijelovima Europe, sve do područja Letonije.



U Njemačkoj je poslastica prepržen kolač od dizanog tijesta s rajčicom, sličan krafni. Ovi kolači su originalno pripremani i posluženi na pokladni utorak da bi se iskoristile sve zalihe masti koje su zabranjene tijekom Korizme. Njemačke krapfen slične su krafnama i punjene su marmeladom ili pekmezom i posipane šećerom.



U Finskoj i Švedskoj se na pokladni utorak rade posebna peciva punjena kremom od badema i prelivena tučenim vrhnjem.

Vrijeme karnevala u Brazilu je vrijeme zabave koja traje danima i noćima. Hrana specifična za to vrijeme priprema se i prodaje na ulicama, a najpoznatije jelo je feijoada. U pokladno vrijeme se jede začinjena hrana, a pije tradicionalno piće caipirinha. Od slastica su obavezni kolači od voća – bolos.

Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Više

Gastronomija

Jedan od pionira na gastro sceni metropole, kada je u pitanju kuhinja Dalekog istoka, zasigurno je Evergreen Sushi Bar, koji ove godine slavi sedmi...

Gastronomija

Nema ničeg slađeg nego nakon dobrog izlaska s nekolicinom svojih prijatelja otići nešto pojesti.

Savjeti stručnjaka

Prema nekim istraživanjima, prosječna hrvatska četveročlana obitelj godišnje baci gotovo 300 kilograma hrane!

Gastronomija

Nakon nekoliko, više nego uspješnih projekata u Zagrebu, Mime's u Petrinjskoj te Mime's Trattorie na zagrebačkim Vrbanima, otvoren je izuzetno estetski privlačan restoran u kojemu od danas mogu uživati svi...

Advertisement

Impressum


Medijski mali servis j.d.o.o. Sva prava pridržana.