Najslađi jutarnji kruh

Dobar jutarnji kruh je zapravo odličan kruh, napravljen uglavnom od sjemenki poput lana i suncokreta, s bademima i jajima (pa ga možemo prozvati i kolačem), bez brašna i bez imalo kvasca.

Posebno je dobar u kombinaciji s nekim slatkim namazima, poput ovog na fotografijama ili uz Nutellu, s maslacem ili medom, uz čaj ili mlijeko, svejedno, ili čak samostalan kao grickalica.

Privlačit će vas za još, svejedno u bilo koje doba dana.

Potrebno:

  • 100 g maslaca (ili 50 g maslaca i 50 g kokosovog ulja)
  • 0,5 jušne žlice praška od psyllium sjemenki (ili 2-3 žlice zobenih mekinja)
  • 1 dl vode
  • 1, 5 dl (100 g) lanenih sjemenki
  • 2 dl (120 g) suncokretovih sjemenki
  • 1,5 dl (55 g) kokosovog brašna
  • 125 g badema, grubo nasjeckanih
  • 4 jaja
  • 1 čajna žličica (ravna) morske soli
  • malo cimeta

Postupak:

  1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva C. Maslac neka je sobne temperature. Psyllium prašak (ili zobene) pomiješajte s vodom i ostavite da nabubre oko 5 minuta. Usitnite u mikseru ili mlinu bademe, lanene i suncokretove sjemenke.
  2. Pomiješajte sve sastojke mikserom te dodajte još jednu šaku suncokretovih sjemenki. Izlijte tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Vlažnim dlanovima oblikujte okrugli kruh (7-8 cm visok i 20 – 25 cm u dijametru).
  3. Stavite kruh da se peče 45 minuta na 170 C.
  4. Ohlađen kruh možete narezati i zamrznuti ili ga možete u komadu čuvati u hladnjaku 7-8 dana.

Just Good Food