Ako ste iz Dalmacije ili Primorja onda znate što su fritule – neizostavna poslastica za Badnjak i, naravno, fašnik. O njima se često govori hvaleći vještinu spremanja, a osjetljiva nepca razlikuju nijanse. Kontinentalci, koji tek upoznaju fritule, teško razumiju te rasprave oko naizgled jednostavnog kolača. No, tajna frituala će zasigurno biti jasnija ako isprobaju slijedeći odličan recept za fritule od jogurta.
Recept smo dobili od restorana Sabbia u Crikvenici.
Sastojci:
2,5 dcl tekućeg jogurta
15 žica brašna
2 žlice šećera
1 pakteć vanilinog šećera
1 cijelo jaje
Priprema:
Jedno cijelo jaje razmutiti, dodat šećer i vanilin šećer pa dobro izmiješati. Dodati naribanu koricu limuna i naranče, malo ruma, prstohvat soli, jogurt i na kraju dodati brašno. Brašno se dodaje malo pomalo i pažljivo miješa, pazeći da se ne stvore grudice. Miješati treba sve dok smijesa nije jednolično povezana. U dubljoj tavi ili loncu ugrijte ulje do vrenja, odnosno dok ne počne proizvoditi pucketavi zvuk. Veliko žicom vadite tijesto i spoštajte ga u vrelo ulje. Nakon minutu, dvije kad porumeni, okrenite tijesto kako bi se ispeklo i s druge strane. Kada su rumene s obje strane izvadite fritule šupljikavom žlicom i odložite na ubrus kako bu upio višak masnoće. Kada se fritule ocijede od suvišne masnoće posipajte ih šećom u prahu i spremne su za posluživanje.
Video: Pripremu fritula
www.recepti.hr
Recept smo dobili od restorana Sabbia u Crikvenici.
Sastojci:
2,5 dcl tekućeg jogurta
15 žica brašna
2 žlice šećera
1 pakteć vanilinog šećera
1 cijelo jaje
Priprema:
Jedno cijelo jaje razmutiti, dodat šećer i vanilin šećer pa dobro izmiješati. Dodati naribanu koricu limuna i naranče, malo ruma, prstohvat soli, jogurt i na kraju dodati brašno. Brašno se dodaje malo pomalo i pažljivo miješa, pazeći da se ne stvore grudice. Miješati treba sve dok smijesa nije jednolično povezana. U dubljoj tavi ili loncu ugrijte ulje do vrenja, odnosno dok ne počne proizvoditi pucketavi zvuk. Veliko žicom vadite tijesto i spoštajte ga u vrelo ulje. Nakon minutu, dvije kad porumeni, okrenite tijesto kako bi se ispeklo i s druge strane. Kada su rumene s obje strane izvadite fritule šupljikavom žlicom i odložite na ubrus kako bu upio višak masnoće. Kada se fritule ocijede od suvišne masnoće posipajte ih šećom u prahu i spremne su za posluživanje.
Video: Pripremu fritula
www.recepti.hr
You must be logged in to post a comment Login