Pečeno pile s mladim krumpirom i maslinama

Pikantno zapečena hrskava, sočna piletina i mladi krumpir s maslinama. Zapečena piletina je uvijek dobro došla i teško joj je odoljeti, a efekt, gušt i dobar dojam koji će ostaviti na ukućane i goste zagarantiran je. 



Sastojci:

• 1 mlado pile
• 5-6 češnjeva češnjaka
• sol, papar
• 1 mala žličica slatke crvene paprike
• 7-8 listova lovora
• maslinovo ulje
• 2 dcl suhog bijelog kvalitetnog vina
• 1 kg malih mladih krumpira
• 100 g zelenih maslina iz teglice (bez koštica)

Postupak :

1. Pile dobro operite iznutra i izvana te ga dobro posušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Pećnicu uključite da se zagrije na 200 C. Pile nasolite, popaprite svježe mljevenim paprom i natrljajte mljevenom slatkom paprikom. Premažite ga sa svih strana maslinovim uljem. Češnjak očistite i nagnječite, dva češnja zajedno s 3-4 lista lovora ugurajte u unutrašnjost pileta. 
2. Meso stavite u veći, maslinovim uljem podliveni lim za pečenje. Prelijte ga suhim bijelim vinom i pecite u zagrijanoj vrućoj pećnici 50 – tak minuta. Meso povremeno okrenite, te ga prelijevajte vinom i uljem u kojem se peče.
3. Mladi krumpir ogulite , operite , prerežite po pola i posolite. Izvadite lim iz pećnice pa oko mesa rasporedite krumpiriće, 3-4 nagnječena češnjaka, 3-4 lovorova lista i masline . Prelijte po potrebi s još malo maslinova ulja. Pecite sve skupa još 40-tak minuta ili dok krumpirići lijepo ne požute i omekšaju. 

Just Good Food