Čuvena South beach dijeta, koje se pridržavaju mnogi slavni poput Jessice Simpson te Hillary i Billa Clintona već je neko vrijeme predmet istraživanja nutricionista. Ključ ovog plana prehrane, kojeg je osmislio poznati kardiolog dr. Arthur Agatston, krije se u umjerenosti. Tako Agatston smatra kako niti jedan oblik ekstremnog ponašanja nije dobar, a to uključuje i prehranu. I dok mnoge dijete brane unos ugljikohidrata i masti, ova dijeta propisuje odabir onih ispravnih te izbjegavanje namirnica s visokim glikemijskim indeksom.
South beach dijeta obuhvaća nekoliko faza. U prvoj fazi, koja traje 2 tjedna, jede se normalno, i zapravo se uči kako savladati glad, kako odabrati prave namirnice, odnosno, kako izbjeći one nezdrave. Prva faza je najzahtjevnija te je u njoj moguće izgubiti između tri i šest kilograma.
Preporučene namirnice za prvu fazu su: junetina, nemasni odresci od buta, pureća i pileća prsa, riba i plodovi mora, svinjetina i teletina od buta, nemasni sirevi, jaja, tofu, povrće s niskim glikemijskim indeksom (blitva, brokula, celer, cvjetača, gljive, grah, krastavci, kupus, mladi grašak, špinat, tikvice, zelena salata itd.), maslinovo ulje, nadomjestak za šećer, kakao prah za kuhanje (ne instant).
Namirnice koje treba izbjegavati su: masno meso, mesne prerađevine, punomasni sirevi, cikla, krumpir, kukuruz, mrkva, voće i voćni sokovi, sve vrste kruha i kolača, riža, tjestenina, zobene pahuljice, mliječni proizvodi, sojino mlijeko i sve vrste alkohola.
U drugoj fazi, koja traje 2 tjedna, postupno se uvode i tzv. zabranjene namirnice, a gubitak tjelesne težine se usporava, te iznosi oko 1 kg. U toj se fazi pozornost skreće na povećani dnevni unos raznog voća i žitarica. Za to vrijeme tjelesna težina nastavlja padati, a zatim nastupa treća faza, koja podrazumijeva održavanje postignute težine uz cijeli niz aktivnosti, što traje cijeli život. U tom kontekstu više ne pričamo o dijeti već o načinu prehrane i stilu života.
Preporučene namirnice za drugu fazu su: sve što je dozvoljeno u prvoj fazi, zatim borovnice, breskve, dinje, grejp, jabuke, kivi, kruške, sušene i svježe marelice, naranče, šljive, trešnje, jogurt, voćni jogurt s malim udjelom masti, mlijeko s 1 posto masti, male količine kruha od cjelovitog zrna, divlja riža, žitarice s visokim udjelom vlakana, crveno vino, gorka čokolada i puding bez masti.
Namirnice koje treba izbjegavati su: bijela riža, keksi, bijeli kruh, krumpir, kukuruzne pahuljice, peciva, tjestenine, cikla, mrkva, ananas, banane, konzervirano voće, industrijski voćni sokovi, džem, med i sladoled.
Drugim riječima, sve se svodi na postupno odvikavanje od starih, te uvođenje novih prehrambenih navika. Budući da se ljudi hrane krajnje neuredno, ili najblaže rečeno, prilično neredovito, ova dijeta uspijeva isključivo ako se striktno provodi.
You must be logged in to post a comment Login