Cijena, okus i sigurnost glavni su faktori koji utječu na kupovinu hrane, pokazalo je istraživanje iz 2022. godine koje je provela Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) širom država članica Europske unije. Istraživanje je pokazalo i da je 70 posto građana Europske unije čulo za aditive u prehrambenim namirnicama ili pićima, a za ostatke pesticida u njima 65 posto. Za ostatke antibiotika, hormona ili steroida u mesu je čulo 63 posto, a bolesti pronađene kod životinja 60 posto građana.
Što nam govore pojedine oznake na deklaracijama pakiranja hrane u trgovinama, vinarijama, ili dućanima? Što nam jamči kvalitetu namirnice ili njenu dodanu vrijednost? U Europskoj uniji pa onda i Hrvatskoj, ali i susjednim zemljama, ovome se sve više pridaje značaj.
Što znače oznake na hrani koje jamče podrijetlo i kvalitetu?
Krivotvoreni med, krivotvoreno maslinovo ulje, voćni sokovi koji to nisu… Puno je upitnika iznad glave svakoga potrošača!
Vrijeme je da naučimo, ili bar provjerimo svoja znanja o izrazima “certifikat izvornosti, zaštićeno podrijetlo ili tradicionalni specijalitet”. Ti izrazi se odnose na oznake kvalitete koje se dodjeljuju određenim proizvodima kako bi se zaštitila njihova autentičnost, podrijetlo i tradicionalni način proizvodnje.
Evo što pojedini izraz znači:
- Zaštićena oznaka izvornosti (PDO – Protected Designation of Origin) je oznaka izvornosti koja pokriva poljoprivredne proizvode i namirnice proizvedene, procesuirane i pripremljene u određenom prostoru koristeći tradicionalne, poznate, priznate tehnike. Ime proizvoda mora sadržavati specifično mjesto, regiju ili čak državu gdje je nastao te biti potpuno povezan s tim područjem. Dakle, cjelokupni proizvodni proces sa svim sirovinama mora biti s tog prostora i mora se odvijati na njemu. Primjer je kobasica Cacciatore, sir Parmigiano Reggiano 30mj i Grana Padano 20mj koje možete pronaći u Eurospinu.
- Zaštićenu oznaka zemljopisnog podrijetla (PGI – Protected Geographical Indication) čini oznaku zemljopisnog podrijetla koja je garantirana za proizvode tijesno vezane uz određeni prostor u kome se mora obaviti najmanje jedna i to ključna etapa izrade, prerade ili pripreme. Primjer je Caserecce tjestenina.
- Zajamčeni tradicionalni specijalitet (TSG – Traditional Speciality Guaranteed) donosi tradicionalni aspekt, poput metode proizvodnje ili tradicionalnog sastava, bez povezanosti s konkretnim geografskim područjem. Dakle, može se bilo gdje proizvoditi od sirovina s bilo kojih izvora dokle god poštuje zaštićenu tradicionalnu recepturu i proizvodnu proceduru. Primjer je tradicionalna pizza Napoletana, koja se može proizvoditi bilo gdje, ali mora slijediti specifične tradicionalne recepte i metode.
Ove oznake pomažu potrošačima da prepoznaju i cijene autentične proizvode visoke kvalitete te štite proizvođače od imitacija i neovlaštenih korištenja imena.
Savršene delicije za svačije nepce
Ako tražite savršene delicije za posebne prigode ili jednostavno želite obogatiti svakodnevno uživanje u genijalnim obrocima, Eurospinova nova linija premium proizvoda Amo Essere Eccellente je pravo otkriće. Posvećena je gastronomskim užicima i donosi vrhunske proizvode koji zadovoljavaju i najzahtjevnija nepca.
Amo Essere Eccellente nije samo naziv, već filozofija koja spaja kvalitetu, tradiciju i izvrstan okus. Proizvodi u ovoj liniji su pažljivo odabrani i nose certifikate izvornosti, zaštićenog podrijetla ili tradicionalnog specijaliteta, što znači da možete biti sigurni u autentičnost i vrhunsku kvalitetu onoga što konzumirate.
Zamislite raskošne sireve, finu tjesteninu i delikatne mesne proizvode koji čine svaki obrok posebnim. Bilo da pripremate večeru za prijatelje ili jednostavno želite uživati u nečem posebnom nakon dugog dana, Amo Essere Eccellente donosi bogatstvo okusa koje će vas oduševiti.
Kombinacija vrhunskih sirovina i pažljivog procesa proizvodnje čini ovu liniju neodoljivom za svakog ljubitelja dobre hrane. Uz Eurospin, gastronomski užici postaju dostupni svima, bez potrebe za kompromisom između cijene i kvalitete.
Požurite se isprobati proizvode Amo Essere Eccellente koji dolaze u ograničenim količinama i otkrijte koliko užitka može donijeti pravi izbor hrane. Više o ovoj izvanrednoj liniji proizvoda saznajte na službenoj stranici Eurospina.
Sadržaj nastao u suradnji s Eurospin Hrvatska d. o. o.
Fotografkinja: Ana Vorkapić Marošević
