Narezane i spremne za upotrebu namirnice u dućanima može se činiti kao još jedna divna stvar koju su Amerikanci uveli, ali postoje razlozi zašto je sve više glasa protov uporabe ovakve hrane. Uvijek će biti prilika kada ćemo samo zgrabiti polugotove namirnice i od toga napraviti kakvo-takvo jelo, ali evo i razloga zašto bi trebali izbjegavati nasjeckanu mrkvu, očišćenu salatu, narezani ananas, nariban parmezan i slične praktične stvari.
Proizvode više ugljičnog-dioksida
U posljednje vrijeme sve se više govori o namirnicama koje prelaze određenu kilometražu do određene točke. Čak su se osnovali i pobornici koji jedu hranu uzgojenu u krugu od 150 km i nazivaju se locavores (osobe koje konzumiraju hranu lokalno proizvodenu koja zahtjeva kratki transport od mjesta proizvodnje do mjesta prodaje).
Oni koji nisu tako drastični mogu barem uzeti u obzir kako ta hrana osim što prođe nekoliko adresa prije dolaska u dućan, tijekom proizvodnje troši više energije za pakiranje i obradu. Osim toga, ti upakirani proizvodi su uglavnom prije tržišta obrađeni klorom ili ozračeni kako bi se istrijebile bakterije i mikrobi.
Sadrže više klica
Ali ne misli se na razne fine i zdrave klice, nego one koje uzrokuju crijevne bolesti. To se događa jer takvo povrće nije cijelim putem bilo prevažano na potrebnoj temperaturi. S obzirom da narezane namirnice imaju više površina na koja se mogu uhvatiti klice, tako je i veća vjerojatnost da će se iste nastaniti.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da se i takvo povrće spremno za uporabu također dobro opere, kao i ono cjelovito kupljeno na tržnici.
Gube se zdravi sastojci
Razlika između cjelovitog i obrađenog voća i povrća je što se pri rezanju namirnica izgube hranjive tvari koje su sadržane u vodi tih namirnica. Tako nam negdje po putu iscuri vitamin C, folna kiselina i beta karoten. Stručnjaci kažu da tako narezane svježe voće i povrće može samo nekoliko sati zadrži sve zdrave sastojke.
Viša cijena
Zadnje, ali ne manje važno je da su te obrađene namirnice skuplje. Ponekad za 20 dkg narezanog povrća možete dobiti i kilu cjelovitog. U prosjeku je obrađen proizvod skuplji 50% do 75%, jer isti prolazi adresu više, netko ga obrađuje, pakira i tek se onda opet prodaje dalje. Stoga sljedeći put razmislite je li vam se da utrošiti koju minutu više u pripremi obroka i pritom potrošiti manje, pojesti zdravije i očuvati okoliš.
Proizvode više ugljičnog-dioksida
U posljednje vrijeme sve se više govori o namirnicama koje prelaze određenu kilometražu do određene točke. Čak su se osnovali i pobornici koji jedu hranu uzgojenu u krugu od 150 km i nazivaju se locavores (osobe koje konzumiraju hranu lokalno proizvodenu koja zahtjeva kratki transport od mjesta proizvodnje do mjesta prodaje).
Oni koji nisu tako drastični mogu barem uzeti u obzir kako ta hrana osim što prođe nekoliko adresa prije dolaska u dućan, tijekom proizvodnje troši više energije za pakiranje i obradu. Osim toga, ti upakirani proizvodi su uglavnom prije tržišta obrađeni klorom ili ozračeni kako bi se istrijebile bakterije i mikrobi.
Sadrže više klica
Ali ne misli se na razne fine i zdrave klice, nego one koje uzrokuju crijevne bolesti. To se događa jer takvo povrće nije cijelim putem bilo prevažano na potrebnoj temperaturi. S obzirom da narezane namirnice imaju više površina na koja se mogu uhvatiti klice, tako je i veća vjerojatnost da će se iste nastaniti.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da se i takvo povrće spremno za uporabu također dobro opere, kao i ono cjelovito kupljeno na tržnici.
Gube se zdravi sastojci
Razlika između cjelovitog i obrađenog voća i povrća je što se pri rezanju namirnica izgube hranjive tvari koje su sadržane u vodi tih namirnica. Tako nam negdje po putu iscuri vitamin C, folna kiselina i beta karoten. Stručnjaci kažu da tako narezane svježe voće i povrće može samo nekoliko sati zadrži sve zdrave sastojke.
Viša cijena
Zadnje, ali ne manje važno je da su te obrađene namirnice skuplje. Ponekad za 20 dkg narezanog povrća možete dobiti i kilu cjelovitog. U prosjeku je obrađen proizvod skuplji 50% do 75%, jer isti prolazi adresu više, netko ga obrađuje, pakira i tek se onda opet prodaje dalje. Stoga sljedeći put razmislite je li vam se da utrošiti koju minutu više u pripremi obroka i pritom potrošiti manje, pojesti zdravije i očuvati okoliš.
You must be logged in to post a comment Login