Energetska čokoladna torta od malina i đumbira

Hotel ARCOTEL Allegra prvi je lifestyle hotel u Zagrebu čiji je način poslovanja podređen stilu života i potrebama današnjih modernih putnika. Pri tome se naglasak ne stavlja samo na multifunkcionalno uređenje hotela, već i na ponudu hotelskih usluga koja se redovito osvježava i prilagođava aktualnim trendovima na tržištu

Za sladokusce, tu je desert koji predstavljaja odličan osvježavajući spoj slatkog i zdravog.

Energetska čokoladna torta od malina i đumbira

Sastojci:

  • Bademi 250 grama
  • Jaja 6 komada
  • Kakao 100 grama
  • Smeđi sećer 100 grama

Smeđi šećer i jaja miksati dok se ne dobije pjenasta smjesa.
U tu smjesu dodavati bademe i kakao.
Gotovu smjesu peći na 180 stupnjeva 10 minuta.

Za kremu:

  • Maline 250 grama
  • Agavin sirup 100 grama
  • Đumbir 100 grama

Maline, agavin sirup i đumbir kuhati na laganoj vatri.
Pekmez od voća potrebno je propasirati i ohladiti.
Ohlađenim pekmezom potrebno je natopiti biskvit i taj postupak ponoviti s 3 kore.

Za ganache:

  • Crna čokolada 250 grama
  • Soja vrhnje 250 grama

Crnu čokoladu rastopiti na pari i dodavati sojino vrhnje.