Najskuplja šalica kave na svijetu

Jeste li spremni odvojiti 500 kuna za šalicu kave? Vjerojatno bi vaš odgovor bio negativan, koliko god vam se trenutno pije kava. No, Kopi Luwak nije običan crni napitak za buđenje, ova kava dobiva se pomoću izmeta male egzotične životinje zvane Paradoxuras!

Možda će vam se činiti suludo piti kavu čija su zrna prošla kroz probavni trakt životinje te ista u izmetu ponovno iskorištena za pripremu najskuplje kave na svijetu, no čim popijete gutljaj, promijenit ćete mišljenje.

Ova jedinstvena kava pod nazivom Kopi Luwak potječe iz Sumatre, indonezijskog otoka a proizvodi se na najgroteskniji način koji možete zamisliti i to uz pomoć Paradoxurasa. Životinjica koja potječe iz porodice civeta, a izgleda kao mješavina mačke i mungosa. Ima izbuljene oči i izduženu njušku te vrlo oštre kandže i zube.

Ove se životinje noću penju po drveću arabice odakle beru i biraju samo najbolja zrna ove slatke crvene kave i nakon što odgrizu vanjsko voćno meso, progutaju unutarnje zrno. Upravo u tom trenutku kreće ova nezamisliva prerada i dobivanje najskuplje kave na svijetu.

Nakon nekog vremena provarena zrna kave ‘ručno’ se beru, čiste, a zatim prže. Ta mljevena pržena zrna u konačnici su glavni sastojak kave Kopi Luwak koja stoji oko 90 dolara ili nešto više od 500 kuna.

Morate pripaziti kako ne bi postali ovisni o ovoj kavi jer će vas pola kile koštati i do 1000 tisuću dolara. Indonezijski ‘kralj Luwaka’ Gunawan Supriadi na svojoj plantaži kave u zapadnom dijelu Lumpung okruga u Sumatri ima više od 40 civeta koji svakodnevno jedu i izbacuju kavu.

Njegov cilj je uskoro ovu brojku dići na 150 jer je potražnja naglo porasla. U godini dana, od 2009. do 2010., prodaja je s 300 kilograma skočila na 1,2 tone.

Tradicija Luwak kave seže stotinama godina unazad, prerađivala se još u vrijeme nizozemske vladavine u Indoneziji. Mnogi koji su je kušali opisuju je kao aromatičnu mješavinu karamele i čokolade te kao najfiniju kavu koju je čovječanstvo imalo prilike probati. Isto tako smatraju da okus opravdava cijenu.

Neki govore kako ova kava može pomoći i kod mnogih bolesti kao što su astma, Parkinsonova bolest, dijabetes, rak debelog crijeva. A čini se kako vas može i nasmijati do suza! Ova ‘zlatna kava’ spomenuta je i u filmu ‘The Bucket list’ s Morganom Freemanom i Jackom Nicholsonom, na čiji se opis Freeman rasplakao od smijeha.